Cubotto dolce con Nutella^®

PROCEDIMENTO

1. Per preparare il cubotto dolce con Nutella^® in una ciotola unite le uova e lo zucchero. Lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche ed unite il sale.

2. Versate anche burro fuso non caldo. Lavorate sino ad amalgamare tutti gli ingredienti, quindi incorporate anche lo yogurt e il latte.

3. Ora setacciate all'interno il lievito e la farina. Aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia 9. Lavorate per un paio di minuti con le fruste.

4. Imburrate 6 stampi quadrati senza fondo da 6x6 cm, adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e distribuite all'interno l’impasto con un sac-à-poche. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano medio per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

5. Quando i cubotti saranno freddi, con un coltello a sega eliminate la calotta superiore (circa 1 cm di impasto) e tenetela da parte, quindi sfilate gli stampi. Poi con l’aiuto di uno spelucchino svuotate il cubotto.

6. Lasciate 1 cm di impasto circa di bordo. Tenete da parte e occupatevi della farcitura. In una ciotola versate il mascarpone, la panna fresca e i semi di vaniglia.

7. Unite anche il miele e montate il tutto per pochi secondi con le fruste elettriche, sino ad ottenere una crema liscia. Trasferite la crema al mascarpone in un sac-à -poche senza bocchetta e farcite i cubotti.

8. Riprendete le calotte tenute da parte e realizzate dei quadrotti, grandi come il foro. Adagiate i quadrotti ottenuti sulla crema per richiudere i cubotti. Spolverate con zucchero a velo i lati.

9. Trasferite Nutella^® in un sac-à-poche con bocchetta piatta e rigata da 16x2 mm e decorate la superficie. Terminate con i frutti rossi, le foglioline di timo e gli zuccherini a forma di fiocco di neve.