ميشيتا

ميشيتا

ميشيتا فطيرةٌ بيضاء منفوشة على شكل وردة. تتشكل القبّة المنتفخة في الوسط بعد تقطيع العجينة وهي لا تزال نيئة.
في روما، يُطلق على هذه الفطيرة اسم روزيتا. وفي مدينة برغامو، تُسمّى ستيلينا، إلاّ أنها في الأساس وصفة من فيينا، وقد تأصّلت في ميلانو وتحديداً في القرن الثامن عشر خلال الاحتلال النمساوي: آنذاك، اعتاد الخبّازون في ميلانو تقديمها في متاجرهم إذ كان المحتلّون يطلبونها بكثرة لأنها كانت تذكّرهم بوطنهم الأمّ.
ومذّاك الحين، دخلت ميشيتا تاريخ التقاليد المطبخية اللومباردية من بابها الواسع. وفي سنة 2007، حازت الفطيرة على شهادة دي. كو (دينوميناتزيوني كومونالي) المرموقة التي تُمنح لأهمّ الأطباق المتخصصة المحلية.
هذا النوع من الفطائر مقرمش وخفيف إذ يتمتع بداخل خفيف وهو يتماشى تماماً مع الحشوات القشدية.

Now it's nutella time also in:

فرنسا
فرنسا
هولندا
هولندا
الدنمارك
الدنمارك
ألمانيا
ألمانيا
إيطاليا
إيطاليا
إسبانيا
إسبانيا
يونان
يونان