خبز الشمام

خبز الشمام

خلافاً للباجيت الفرنسي الأصل، لا تملك تايوان خبزاً خاصاً بها، إلا أنّه ثمة نوع واحد يعشقه سكانها، كباراً وصغاراً على حدّ سواء، ألا وهو خبز الشمام! يُغطى هذا الخبز بطبقة عجينة السكر الحلوة المصنوعة من السكر، والبيض، والدقيق والزيت. يشتهر هذا النوع من الخبز لمظهره، إذ يبدو مستديراً كالشمام بعد خبزه!

ثمة بعض الأقوال المتداولة حول أصل هذا الخبز، وكيف بدأ بالظهور في سوق تايوان:
1. إستقلّ خبّاز تايواني في أحد الأيام قطاراً إلى اليابان بهدف صقل مهاراته في الخَبز. وجلب معه خُبز الشمام الياباني إلى تايوان، وأجرى تعديلاً على طعمه، فأصبح هذا النوع معتمداً في تايوان.
2. يعود أصل هذا الخبز إلى مقاهي "تشا تشان تينغ" أي مقاهي الشاي في هونج كونج: وقام الخبازون التايوانيون بتطوير طريقتهم الخاصة لإعداده في ما بعد. لا أحد يعلم ما هي القصة الحقيقية! إلا أنّه ثمة أمر واحد أكيد، ألا وهو أنّ خبز الشمام هو أحد أنواع الخبز الأكثر شعبية في تايوان، ويُباع دوماً في جميع المخابز. وبدون أدنى شك، لقد تذوّق جميع سكان تايوان هذا الخبز ولو لمرة واحدة في حياتهم!

في السنوات الأخيرة، بدأت المخابز بابتكار نكهات جديدة من خبز الشمام. إذ قام البعض بحشوه بالكريما، بينما أضاف البعض الكاكاو إلى القشرة الحلوة. لا تتفاجأ إذاً إن رأيت خبز الشمام يحتوي على نوتيلا خلال زيارتك القادمة إلى تايوان. كما يُستخدم أيضاً لتحضير الساندويشات المالحة المحشوة بالجبن والنقانق والزبدة.

Enjoy the italian breakfasts

Now it's nutella time also in:

AUSTRALIE
AUSTRALIE
TAIWAN
TAIWAN