From Inside Out Jar | Nutella

FAQ

Nutella® отвечает
на ваши вопросы

Есть вопросы о Nutella®?
Что ж, вы попали в правильное место!

Пальмовое масло

Nutella® содержит пальмовое масло, потому что это лучший вариант для обеспечения правильной текстуры и структуры продукта, а также потому, что оно не влияет на характерный вкус других ингредиентов. Что наиболее важно, оно не подвергается процессу гидрогенизации, в результате которого образуются трансжиры, признанные властями и научным миром особенно вредными для здоровья. Многие другие масла нужно будет подвергнуть гидрогенизации, чтобы добиться консистенции, необходимой для нашего рецепта.

EFSA не упоминало Nutella® в своих рекомендациях и никогда не рекомендовало отказываться от пальмового масла.

Да, Nutella®совершенно безопасно употреблять в пищу. Здоровье и благополучие потребителей является абсолютным приоритетом для Ferrero.

Нет. Растительное масло, содержащееся в Nutella®, представляет собой пальмовое масло, которое естественным образом извлекается из плодов пальмы и придает нашей пасте кремовую текстуру. По этой причине продукт не должен подвергаться процессу гидрогенизации, ответственного за образование трансжиров, которые считаются особенно вредными для здоровья как властями, так и научным сообществом.

Вопреки некоторым мнениям неверно утверждать, что пальмовое масло вредно для здоровья человека. Ferrero всегда уделял большое внимание качеству своей продукции и сырья. Пальмовое масло используется в основном из-за его природного происхождения, его структура идеально подходит для кондитерских изделий и паст, что делает ненужным использование гидрогенизированных жиров. Пальмовое масло использовалось в питании человека на протяжении тысячелетий. Многие научные исследования подтверждают нейтральность воздействия пальмового масла на обмен веществ при сбалансированной диете.

Хартия Ferrero по пальмовому маслу отражает наше решение усилить наше стремление к экологически безопасному использованию пальмового масла. Хартия состоит из целого ряда руководящих принципов, направленных на искоренение основных причин вырубки лесов, а также на создание баланса между экологическими и социальными проблемами с одной стороны и прибыльностью – с другой. Десять целей, поставленных Ferrero в Хартии по пальмовому маслу, можно резюмировать следующим образом:

  1. Прослеживаемость цепочки поставок.
  2. Отказ от вырубки лесов с высоким содержанием углерода.
  3. Не использовать огонь для очистки земли.
  4. Не сажать на торфяных почвах.
  5. Защита исчезающих видов.
  6. Мониторинг выбросов парниковых газов.
  7. Обеспечение соблюдения прав человека, включая СПОС – Бесплатное предварительное обоснованное согласие.
  8. Обеспечение прав трудящихся.
  9. Не использовать паракват (гербицид).
  10. Активная борьба с коррупцией.

КАКАО

Какао, используемое в Nutella®, мы получаем в основном из Кот-д’Ивуара и Ганы. Ferrero обрабатывает сырые какао-бобы для производства какао-порошка непосредственно на своих фабриках.

100% объема какао, которое мы получаем для Nutella®, будет поступать с ферм, сертифицированных Rainforest Alliance ™ или UTZ, к концу 2020 года, чтобы мы могли помочь улучшить условия жизни фермеров и их семей и сохранить природные ресурсы и биоразнообразие. Кроме того, все наши фермеры имеют GPS-карту, что позволяет полностью отслеживать нашу цепочку поставок на уровне группы фермерских хозяйств, что, в свою очередь, означает, что мы можем отслеживать незаконную вырубку лесов и гарантировать, что мы не покупаем какао-бобы с охраняемых территорий. Ferrero также является одним из основателей Инициативы по какао и лесам (CFI), сотрудничества между промышленностью и правительством Ганы и Кот-д’Ивуара в целях прекращения вырубки лесов и восстановления лесных территорий.

В соответствии со своим Кодексом делового поведения Ferrero подтверждает свое твердое намерение внести свой вклад в искоренение детского труда, особенно его наиболее вредных форм, а также всех видов рабства, принудительного и уголовного труда. Кодекс делового поведения Ferrero основан на Конвенции МОТ № 138 о минимальном возрасте для приема на работу, а также на Конвенции МОТ № 182 о наихудших формах детского труда. Ferrero гарантирует, что ее поставщики соблюдают принципы вышеупомянутого Кодекса.

Лесные орехи

Лесные орехи Nutella® в основном происходят из Турции, Италии и Чили. Сбор урожая происходит с начала августа до конца сентября. Чтобы обеспечить доступность качественного и свежего фундука, выращивание также производится в странах Южного полушария, что дает дополнительный урожай с февраля по март.

Рецепт Nutella® содержит 13% лесных орехов – это означает, что, например, баночка Nutella® весом 750 г содержит примерно 97 лесных орехов.

 

Молоко

Да, Nutella® содержит сухое обезжиренное молоко, качество которого во многом зависит от качества свежего молока, из которого оно получено. Молоко в Nutella® поставляется только отобранными и надежными производителями молока, связанными с нами долгосрочными качественными отношениями.

Как и в случае с другими шоколадными и кондитерскими изделиями, использование сухого молока в Nutella® основано на технологических условиях. Поскольку наш рецепт безводный, он требует использования сухого молока, которое придает ему кремообразную текстуру.

Если вам это нравится, поделитесь на