Hazelnutsground | Nutella

Ингредиенты

Лесные
орехи Nutella®

Лесные орехи всегда были фирменным ингредиентом Nutella®. Именно в послевоенный период создателю Nutella® пришла в голову блестящая идея объединить восхитительный лесной орех, типичный для итальянского региона Ланге, с какао – ингредиентом, который в то время было трудно получить.

Hazelnuts Tree Leafs | Nutella

Наш опыт по лесным орехам

Более чем за 50 лет мы накопили солидный опыт в области лесных орехов, обеспечивая их неизменно высокое качество и свежесть на протяжении всей нашей цепочки поставок. Узнайте, где мы получаем наши лесные орехи здесь.

Развитие нашего ноу-хау

В последние годы мы также инвестировали в переработку лесных орехов за счет приобретения ведущих компаний, занимающих лидирующие позиции в сфере выращивания. Это позволило нам получить новый опыт, что улучшило наши возможности по отбору и переработке этого восхитительного продукта.Мы соблюдаем важные шаги, которые гарантируют лучшую обжарку и превосходный вкус – это сортировка лесных орехов по размеру и их отбор.

От лесных орехов -
до Nutella®!

Три шага, которые имеют значение

Hazelnuts Step 1 Checks | Nutella

ШАГ 1

Проверка

Лесные орехи поступают на наши предприятия в сыром, очищенном и калиброванном виде. На наших заводах мы проводим дополнительную проверку, чтобы убедиться, что все они соответствуют нашим строгим стандартам качества и безопасности. Каждый день наши специалисты следят за тем, чтобы вкус и аромат наших лесных орехов были наилучшими, что гарантировало бы типичный и самый любимый вкус Nutella®.

Такой же размер – лучше обжарка
The Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 2 Roasting | Nutella

ШАГ 2

Обжаривание

Обжаривание – наше отличительное ноу-хау. На наших фабриках мы обжариваем и тонко измельчаем лесные орехи в последний момент, чтобы сохранить их аромат и свежесть. Наши мастера по обжариванию определяют параметры обжаривания в зависимости от происхождения, влажности и размера лесных орехов. Затем орехи обжаривают партиями одного размера, чтобы обеспечить более равномерное обжаривание.

Медленное время
The Roasted Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 3 Paste | Nutella

ШАГ 3

Паста

Затем лесные орехи превращаются в шелковистую пасту – сердце рецепта Nutella®, которая в течение нескольких часов смешивается с другими ингредиентами, чтобы максимально передать аромат лесных орехов.

Шелковистая паста
истинный вкус
Hazelnuts Paste Bowl | Nutella
Hazelnuts farming landscape | Nutella

Наша цепочка поставок лесных орехов

Компания Ferrero намерена иметь систему 100% контроля поставок лесных орехов. Для достижения этой цели Ferrero работает над улучшением отслеживаемости поставок, требуя большей прозрачности от всех заинтересованных сторон.

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

Узнайте больше о цепочке поставок
лесных орехов Nutella®

Если вам это нравится, поделитесь на