Ингредиенты
Лесные
орехи Nutella®
Лесные орехи всегда были фирменным ингредиентом Nutella®. Именно в послевоенный период создателю Nutella® пришла в голову блестящая идея объединить восхитительный лесной орех, типичный для итальянского региона Ланге, с какао – ингредиентом, который в то время было трудно получить.
Наш опыт по лесным орехам
Более чем за 50 лет мы накопили солидный опыт в области лесных орехов, обеспечивая их неизменно высокое качество и свежесть на протяжении всей нашей цепочки поставок. Узнайте, где мы получаем наши лесные орехи здесь.
Развитие нашего ноу-хау
В последние годы мы также инвестировали в переработку лесных орехов за счет приобретения ведущих компаний, занимающих лидирующие позиции в сфере выращивания. Это позволило нам получить новый опыт, что улучшило наши возможности по отбору и переработке этого восхитительного продукта.Мы соблюдаем важные шаги, которые гарантируют лучшую обжарку и превосходный вкус – это сортировка лесных орехов по размеру и их отбор.
От лесных орехов -
до Nutella®!
Три шага, которые имеют значение
ШАГ 1
Проверка
Лесные орехи поступают на наши предприятия в сыром, очищенном и калиброванном виде. На наших заводах мы проводим дополнительную проверку, чтобы убедиться, что все они соответствуют нашим строгим стандартам качества и безопасности. Каждый день наши специалисты следят за тем, чтобы вкус и аромат наших лесных орехов были наилучшими, что гарантировало бы типичный и самый любимый вкус Nutella®.
ШАГ 2
Обжаривание
Обжаривание – наше отличительное ноу-хау. На наших фабриках мы обжариваем и тонко измельчаем лесные орехи в последний момент, чтобы сохранить их аромат и свежесть. Наши мастера по обжариванию определяют параметры обжаривания в зависимости от происхождения, влажности и размера лесных орехов. Затем орехи обжаривают партиями одного размера, чтобы обеспечить более равномерное обжаривание.
ШАГ 3
Паста
Затем лесные орехи превращаются в шелковистую пасту – сердце рецепта Nutella®, которая в течение нескольких часов смешивается с другими ингредиентами, чтобы максимально передать аромат лесных орехов.
истинный вкус
Наша цепочка поставок лесных орехов
Компания Ferrero намерена иметь систему 100% контроля поставок лесных орехов. Для достижения этой цели Ferrero работает над улучшением отслеживаемости поставок, требуя большей прозрачности от всех заинтересованных сторон.
