Cocoa Beansground | Nutella

Ingredientes

El cacao
Nutella®

Para crear la mezcla de cacao utilizada en Nutella®, solo compramos granos de cacao crudos, seleccionándolos cuidadosamente directamente en su país de origen.

Cocoa Beans Expertise | Nutella

Creciendo nuestra experiencia

A lo largo de los años, hemos desarrollado décadas de experiencia, mejorando nuestro saber hacer en el procesamiento de granos de cacao para brindarte ese aroma específico que contribuye al sabor inconfundible de Nutella®.

Cocoa Aroma Beansground | Nutella

El aroma único del cacao Nutella®

Nuestra singularidad: hemos creado las mejores mezclas de cacao posibles para obtener ese aroma especial y fragancia única de Nutella®.

Cocoa Beans Powder | Nutella

Solo granos de alta calidad

Seleccionamos cuidadosamente los granos de cacao principalmente en la región de África Occidental. Descubra más sobre dónde obtenemos nuestro cacao aquí.

De los granos
al cacao en polvo

Nosotros mismos transformamos los granos en cacao en polvo mediante un proceso de transformación de múltiples etapas que se lleva a cabo en nuestras fábricas.

Cocoa Drying Shelling Step 1 | Nutella

PASO 1

El secado y desgranado

We start with the drying phase, followed by the shelling. The beans are put into a large mill that separates the edible part to be ground - the nibs - from the outer shell.

Comenzamos con la fase de secado, seguida del descascarado. Los granos se colocan en un gran molino que separa la parte comestible que se va a moler, las semillas, de la cáscara exterior.

Separando la parte comestible
Dried Cocoa Beans | Nutella
Cocoa Roasting Step 2 | Nutella

PASO 2

El tueste

Las semillas molidas se tratan para reducir la acidez natural del cacao y luego se tuestan para realzar su sabor y color.

Destaca el sabor
y el color
Roasted Cocoa Beans | Nutella
Cocoa Grinding Step 3 | Nutella

PASO 3

La molienda

Trituramos los granos tostados para obtener la masa de cacao. Luego se prensa la masa de cacao para separar la parte más gorda (la manteca de cacao) de la parte seca (la “torta” de cacao).

La parte seca del cacao
Grinded Cocoa Granules | Nutella
The Cocoa Powdering | Nutella

PASO 4

La pulverización

Por último, después de romper la "torta" de cacao, obtenemos el cacao en polvo que utilizamos en la preparación de Nutella®.

Sabor
inconfundible
powdered-cocoa
Descubre más sobre nuestros compromisos por la sostenibilidad | Nutella
Nuestros compromisos por la sostenibilidad Mobile | Nutella

Descubra más sobre la cadena
de suministro de cacao Nutella®

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