Pan de centeno trigo

Uno de los panes más comunes en Alemania es el pan de centeno y trigo (que contiene de 51 a 89% de centeno). Algunos ejemplos típicos son el pan café oscuro (Kommissbrot) - que normalmente se hornea en un molde para pan por lo que sólo se desarrolla costra en la parte superior – y el pan casero Kasseler (Kasseler). Con más de 300 diferentes tipos de pan, Alemania es un país con una cultura de pan mundialmente conocida. A los alemanes les encanta comer rollos y panes hechos con un montón de granos diferentes: ya sea centeno, trigo o espelta. El pan alemán no es sólo una guarnición, sino una parte importante del menú. Eso explica por qué los alemanes también tienen su propio "Día del Pan", cada año el cinco de mayo.