Banánový chlebíček s brusinkami a oříšky s lískooříškovou pomazánkou Nutella®
SUROVINY NA 8 PORCÍ
-
2 hrnky hladké mouky
-
¼ hrnku krystalového cukru
-
1 ½ lžičky prášku do pečiva
-
½ lžičky jedlé sody
-
1 lžička soli
-
2 velmi zralé banány, rozmačkané
-
1 hrnek zakysané smetany
-
1 velké vejce
-
1 lžíce vanilkového extraktu
-
¼ hrnku másla, rozpuštěného
-
1 hrnek čerstvých nebo mražených brusinek
-
½ hrnku nasekaných ořechů (libovolná kombinace vlašských ořechů, pekanových ořechů, kešu ořechů, pistácií)
-
3 lžíce ovesných vloček
-
8 lžic lískooříškové pomazánky Nutella®, 1 lžíce na porci
POSTUP
-
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na biskupský chlebíček vyložte papírem na pečení nebo ji vymažte rostlinným tukem nebo olejem a vysypte moukou.
Ve střední misce rozmíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Ve druhé misce rozmíchejte banány, zakysanou smetanu, vejce a máslo.
-
Tekutou směs přelijte přes suchou směs a jemně vše míchejte, dokud se mouka úplně nezapracuje a nevznikne kypré, vlhké těsto.
Jemně přimíchejte brusinky a nasekané ořechy.
-
Těsto vyškrábněte do připravené formy a rozprostřete ho až do rohů.
Vršek posypte ovesnými vločkami a pečte 60 minut. Až bude vše hotovo, měla by být horní strana chlebíčku vyklenutá a upečená dozlatova, a pokud píchnete párátko doprostřed, neměly by na něm po vytažení zůstat zbytky těsta.
Nechte chlebíček ve formě 15 minut vychladnout a pak ho vyjměte a nakrájejte. Podávejte s lískooříškovou pomazánkou Nutella® na každém z plátků, sklenicí mléka a s ovocem.
