Michetta

Michetta

Michetta er en oppustet hvid bolle i en karakteristisk blomsterfacon. Den midterste, hævede kuppel skabes ved at skære i den rå dej. I Rom kaldes denne type bolle en Rosetta, og i Bergamo området kaldes den Stellina, men opskriften er fra Wien og stammer fra Milano i det attende århundrede under den østrigske besættelse. De milanesiske bagere begyndte at tilbyde den i deres butikker, fordi der var høj efterspørgsel fra besættelsesmagten, der så følte, at de var lidt tættere på deres hjemstavn.

Siden da har Michetta fået sin plads i Lombardiets kulinariske traditioner, og i 2007 blev den tildelt den prestigefyldte De.Co (Denominazione Comunale) anerkendelse, som tildeles de vigtigste lokale specialiteter. Denne type bolle er sprød og let, fordi den ikke har ret megen krumme indeni, og derfor er den perfekt at nyde med et cremet fyld.

Enjoy the italian breakfasts
Enjoy the italian BREAD

Now it's nutella time also in:

DANMARK
DANMARK
GRÆKENLAND
GRÆKENLAND
HOLLAND
HOLLAND
SPANIEN
SPANIEN
ITALIEN
ITALIEN
FRANKRIG
FRANKRIG
TYSKLAND
TYSKLAND