Palmeolie

Palmeolie

Olie fra palmefrugt, generelt kaldet palmeolie, udtrækkes ved at presse frugtkødet fra oliepalmetræet (Elaeis Guineensis), som vokser i områder omkring ækvator. Den tropiske frugt har en rødlig farve og er omtrent på størrelse med en oliven.

Billede venligst udlånt af rspo.org

Fra et tropisk klima

Fra et tropisk klima

Naturen spiller en stor rolle i historien om palmeolie. Palmetræet elsker mest af alt sol, tropiske temperaturer og jævnt fordelt nedbør i løbet af året.
Sammenlignet med andre vegetabilske olier fylder produktionen af palmeolie mindre arealmæssigt set. Oliepalmetræer producerer i gennemsnit 3,7 tons palmeolie pr. hektar sammenlignet med andre konkurrerende frø (sojabønne, solsikke og raps), som giver mindre end 0,7 tons olie pr. hektar. Takket være den overlegne produktivitet er palmeolie i stand til at imødekomme efterspørgslen fra det stigende befolkningsantal.

En naturlig frugtolie, der har været brugt til madlavning i hundredvis af århundreder.

En naturlig frugtolie, der har været brugt til madlavning i hundredvis af århundreder.

Brugen af palmeolie som ernæring til mennesker går mere end 10.000 år tilbage. I Sydøstasien og dele af Brasilien bruges palmeolie i vid udstrækning til madlavning i hjemmene.

I vestlige lande bruges palmeolie primært i sin raffinerede form som en naturlig ingrediens i mange fødevarer som margarine, slik, is og bagværk.

Palmefrugtolie tilfører sine kvaliteter til Nutella®

Palmefrugtolie tilfører sine kvaliteter til Nutella®
Palmeolie bruges i Nutella® for at give produktet sin cremede tekstur samt for at fremhæve smagen af ingredienserne takket være oliens egenskaber, der gør den lugtfri og smagløs efter raffineringsprocessen. Ydermere er det den bedste ingrediens til at give Nutella® den rette blødhed, der sikrer dens særlige smørbarhed og frem for alt at undgå hydrogeneringsprocessen, der ellers ville producere det usunde transfedt. Palmefrugtolie hjælper også til med at bevare den unikke smag af Nutella® i hele produktets hyldetid takket være oliens højere stabilitet over for iltning sammenlignet med andre vegetabilske olier.

Forarbejdning af palmeolie

Forarbejdning af palmeolie
Ferrero har lang erfaring med forarbejdning af palmeolie og gør det ekstremt forsigtigt takket være topmoderne teknologi og særligt fokus på kvalitet og sikkerhed.
Høsten af palmefrugter sker på en hensynsfuld måde, og tiden fra indsamlingen af frugten til udvinding af olien er så kort som mulig. Vi er ligeledes meget opmærksomme på forarbejdningsfasen, hvor der benyttes milde varmebehandlinger for at holde udviklingen af forurenende stoffer på et minimum.
De forurenende stoffer, der opstår under varmebehandlinger, er stoffer, som kan forekomme i alle olier og fedtstoffer, når de udsættes for meget høje temperaturer, og kan have negative indvirkninger på helbredet, hvis de forekommer i høje niveauer.
Nutella® er et fuldstændigt sikkert produkt og er allerede i tråd med de nye grænseværdier, som EFSA (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet) anbefaler. Vi byder dette EFSA-initiativ velkommen. Vi prioriterer altid sundhed og sikkerhed.

Kun bæredygtigt sporbart verificeret palmeolie i Nutella®

Kun bæredygtigt sporbart verificeret palmeolie i Nutella®

Den vegetabilske olie i Nutella® er bæredygtig, 100 % RSPO-certificeret (Roundtable for Sustainable Palm Oil) og adskilt palmeolie. Det betyder, at den palmeolie, der bruges i Nutella®, opbevares adskilt fra konventionel palmeolie i hele forsyningskæden.
Ferreros opnåelse af RSPO-certificeringen er også blevet rost af Richard Holland, Director for WWF's Market Transformation Initiative.

Ferreros palmeoliecharter om ingen skovrydning i forbindelse med palmeolie

Ferreros palmeoliecharter om ingen skovrydning i forbindelse med palmeolie

Den opnåede certificering er kun første skridt på vej mod at imødekomme vores medarbejderes og kunders forventninger. I november 2013 valgte vi at styrke vores forpligtelse om ansvarligt indkøb af palmeolie gennem Ferreros palmeoliecharter for yderligere at garantere, at den palmeolie, der bruges i Nutella®, ikke bidrager til skovrydning, udryddelse af dyrearter, høje drivhusgasemissioner eller krænkelse af menneskerettighederne.

Den 17. November 2015 blev Ferrero desuden medlem af Palm Oil Innovation Group (POIG), der er et initiativ til at reformere palmeolie industrien og som bygger på RSPO standarder og forpligtelser.

Kontrolprocedurer på stedet

Kontrolprocedurer på stedet

I samarbejde med TFT (The Forest Trust) arbejder vi direkte på stedet for at bedømme aktiviteterne i vores plantager i overensstemmelse med de miljømæssige og sociale kriterier, som er defineret af Ferreros charter. Hvert halve år tilbyder vi offentligt opdateringer.

Fra og med juni 2015 er den palmefrugtolie, der bruges i Nutella® og andre produkter fra Ferrero, 100 % adskilt og leveret af 59 fabrikker og 249 plantager i Peninsula Malaysia (74 % af samlet mængde), Papua New Guinea (17,4 %), Insular Malaysia (3,8 %), Indonesien (1,7 %), Brasilien (1,0 %) og Salomonøerne (0,1 %) ifølge sporbare data fra TFT. På nuværende tidspunkt køber vi også fra omkring 27.510 husmænd og mindre dyrkere.

Greenpeace anerkender Ferreros palmeoliecharter

Greenpeace anerkender Ferreros palmeoliecharter
Vores tiltag og handlinger til at håndtere skovrydning på en jordforbundet og ansvarlig vis støttes af Greenpeace, der betragter Ferrero som et af de første og mere progressive selskaber i implementeringen af en relevant politik om "Ingen skovrydning"

For mere information om palmeolie henvises til vores FAQ.