Tapioca

Tapioca

Tapioca er den stivelse, der udvindes af "mandioca" planten (stammer fra Brasilien), som bliver til tørt, hvidt mel. Før i tiden var det mest almindeligt i Nord- og Nordøstbrasilien, men i dag får man denne ret overalt i landet. Tapioca har en neutral smag og er meget stivelsesholdigt, og det gør det meget velegnet som stivelse i både søde og pikante retter. Et meget lækkert morgenmadsvalg er at smøre Nutella® på varm tapioca, klappe det sammen og så nyde det med frisk frugt, kaffe eller frugtjuice.