Mini-Lemon-Tartles mit nutella®
1 Eigelb
1 Tl Vanilleextrakt
175 g Mehl
80 g Zucker
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
3 Eigelb
3 Eier
180 g Zucker
180 ml Zitronensaft
2 EL Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone
185 g Butter
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g Nutella® pro Person aus!
Zubereitungszeit: 30 Min.
Back- & Ruhezeit: 180 Min.
Für den Teig Mehl, Zucker, Eigelb, 1 Tl Vanilleextrakt, 1 Prise Zucker, 125 g weiche Butter in eine Rührschüssel geben.
Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in Klarsichtfolie 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Für die Füllung Eier, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft mischen, erwärmen und die flüssige Butter dazugeben. Rühren bis das Eigelb stockt und die Flüssigkeit eine feste Masse ergibt.
Teig in gleichgroße Stücke teilen und jeweils ausrollen.
Diese in eingefettete Tarteförmchen hineinlegen, sodass der Teig bis zum Rand hoch geht.
Tarteförmchen für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und anschließend für 25-30 Minuten im vorgewärmten Backofen goldbraun backen.
Sobald die Tarte-Förmchen komplett ausgekühlt sind, kann die Füllung auf den Kuchenboden gegeben werden. Anschließend 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren, die Füllung mit nutella garnieren und nach Belieben dekorieren.
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