Sommerliche Apfelringe mit nutella®
Sommerzeit ist Apfelzeit! Ob für den Brunch, das Sommerpicknick oder als süßes Fingerfood: Diese schnellen Apfelringe mit Blätterteig, Kokosraspeln und nutella® sind super schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch!
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
2 mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar oder Gala)
50 g Kokosraspeln
1 Ei
2 EL Sahne
3 EL brauner Zucker
Abrieb einer Limette
Limettensaft (optional)
40 g nutella®
Apfelausstecher
Messer
Schneidebrett
Backpapier
flache Schale
Backblech
Pinsel
Schüssel
ZUBEREITUNG
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Schritt 1
Äpfel vorbereiten
Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Optional die Apfelscheiben mit Limettensaft beträufeln, um sie vor dem Bräunen zu schützen.
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Schritt 2
Apfelringe wickeln
Die Kokosraspeln in eine flache Schale geben. Die Apfelringe von beiden Seiten in den Kokosraspeln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Den Blätterteig ausbreiten, in ca. 1 – 1,5 cm breite Streifen schneiden und die Apfelringe damit vollständig umwickeln. Dabei den Blätterteig durch das Loch der Apfelringe ziehen, sodass er jeden Apfelring vollständig umhüllt und der Teig gut haftet.
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Schritt 3
Apfelringe bestreuen
Das Ei mit der Sahne in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Blätterteig-Apfelringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und gleichmäßig damit bestreichen. Den braunen Zucker mit dem Limettenabrieb vermischen und die Apfelringe damit bestreuen.
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Schritt 4
Apfelringe backen
Die Apfelringe im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Apfelringe mit nutella® dekorieren oder nutella® als Dip dazu reichen
Guten Appetit!
