Philippinische Kababayan: Fluffige Muffins mit nutella^®

Name: Philippinische Kababayan: Fluffige Muffins mit nutella®
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Backpulver; ½ Teelöffel Natron; ½ Teelöffel Salz; 2 Eier; 240 ml Milch; 120 ml Rapsöl; 1 Esslöffel Vanilleextrakt

35 min
Mittel

Traditionelles Kababayan-Gebäck serviert mit Nutella-Topping und frischen Früchten auf Teller.

ZUTATEN

12 Portionen

Für den Teig:

200 g Mehl
150 g brauner Zucker
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
2 Eier
240 ml Milch
120 ml Rapsöl
1 Esslöffel Vanilleextrakt

Für das Topping:

15g nutella^® pro Kababayan
9 Esslöffel Cornflakes
12 Teelöffel Rosinen oder andere gehackte Trockenfrüchte

Back-Utensilien:

1 Muffinblech
2 Rührschüsseln
Muffinförmchen
1 Handrührgerät
1 Löffel

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ZUBEREITUNG

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
Schritt 2

In einer großen Rührschüssel Mehl, brauner Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen.
Schritt 3

Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel gut miteinander vermischen.
Schritt 4

In die Mitte der trockenen Mischung eine Vertiefung machen und die flüssige Mischung hinzufügen. Alles zu einem glattem Teig verrühren.
Schritt 5

Den Teig mit einem Löffel zu 3/4 in die Muffinform füllen. Ca. 15-17 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6

Auf jedem Kababayan-Muffin nutella^® verteilen und mit Cornflakes und Rosinen belegen. Servieren und genießen!

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