Leckere Mandazi – frittierte Teigkissen mit nutella^®

ZUBEREITUNG

1. Schritt 1

   Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Kardamom in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen. Dann die Kokosmilch hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

   
2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem breiten Topf auf ca. 160°C erhitzen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen und dann mit einem Pizzaroller in mundgerechte Stücke schneiden.

   
3. Schritt 3

   Anschließend die einzelnen Teigstücke nach und nach für ca. 3 Minuten goldbraun frittieren. Zwischendurch mit einer Schaumkelle wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.

   
4. Schritt 4

   Portionsweise 1-2 Handvoll der Mandazi auf einem Teller oder in einer Papiertüte servieren und nach Belieben mit Puderzucker und nutella^® garnieren.