Frisches Nussbrot mit weichem Kern und einem Klecks nutella®
21 g (½ Würfel) frische Hefe
2 TL Zucker
300 ml Wasser
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
50 g gehackte Walnüsse
50 g gehackte Mandeln
100 g gehackte Haselnüsse
10 g Margarine (zum Einfetten)
270 g (15 g pro Portion) nutella®
1 kleine Schüssel
1 Rührschüssel
1 Küchentuch
1 Kastenform
1 Handrührgerät
ZUBEREITUNG
-
Schritt 1
Hefe mit Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel gut verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Nüsse in eine Rührschüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen. Den Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts auf niedrigster Stufe für mehrere Minuten durchkneten (alternativ mit den Händen kneten). Anschließend mit einem Küchentuch bedecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.
-
Schritt 2Die Kastenform mit der Margarine einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen. Den geformten Teig in die Kastenform geben und mit dem Küchentuch zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 3Den Backofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze, 180°C Umluft) und dann das Brot 50 Minuten backen. Das abgekühlte Nussbrot in Scheiben schneiden und mit nutella® bestreichen.
Tipp: Für die vegane Variante des Rezepts einfach nutella® Plant-Based anstelle von nutella® nutzen.
Dann teile das Rezept mit dem Hashtag #nutellarezept
