Vegane Muffins mit nutella®
300 g Weizenmehl
180 ml ungesüßtes Sojagetränk
180 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Apfelessig
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
15 g nutella® Plant-Based pro Muffin
ZUBEREITUNG
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Schritt 1
Das ungesüßte Sojagetränk mit dem Apfelessig vermischen, um die vegane Buttermilch herzustellen. Diese anschließend beiseitestellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron verquirlen. Die vegane Buttermilch und das Pflanzenöl hinzufügen und dabei darauf achten, nicht zu stark zu rühren.
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Schritt 2
Den Teig in Muffinformen füllen und dabei etwas Platz lassen, damit die Muffins aufgehen können.
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Schritt 3
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Sie sind durchgebacken, sobald ein Zahnstocher ohne Teigreste herausgezogen werden kann.
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Schritt 4
Nach dem Abkühlen jeden Muffin mithilfe eines Spritzbeutels mit 15 g nutella® Plant-Based dekorieren.
