Veganes Kuchenrezept mit nutella® Plant-Based
Saftig, vegan und herrlich schokoladig: Dieser einfache Kuchen wird mit nutella® Plant-Based verfeinert, was jeden Bissen besonders macht.
Haselnüsse (ganz, ungeschält): 280 g
Kakaopulver (ungesüßt): 2 EL
¼ TL Salz
Kokosöl (weich): 4 EL
Ahornsirup: 2 EL
nutella® Plant-Based: 90 g
vegane Zartbitterschokolade (60-70 % Kakao): 300 g
Seidentofu: 340 g
Haselnussmilch (oder Milchalternative nach Wahl): 120 ml
Vanilleextrakt: 2 TL
nutella® Plant-Based: 90 g
Haselnüsse (gehackt): 15 g
(1 Portion nutella® Plant-Based = 15 g)
Zerkleinerer, Küchenwaage, Löffel, Rührschüssel, Tarteform (24 cm Ø), Teigspatel, Schneidebrett, Messer, kleiner Topf, hitzebeständige Schüssel, hohes Rührgefäß, Stabmixer
ZUBEREITUNG
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Schritt 1
Boden zubereiten:
Die Haselnüsse zusammen mit Kakaopulver und Salz in einem Zerkleinerer zermahlen, dabei jedoch etwas Struktur belassen. In eine Schüssel geben und mit Kokosöl sowie Ahornsirup verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese auf dem Boden und an den Seiten einer Tarteform (24 cm Ø) verteilen und fest andrücken.
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Schritt 2
nutella® Plant-Based-Schicht auftragen:
90 g nutella® Plant-Based gleichmäßig auf dem Boden verstreichen und anschließend im Kühlschrank kaltstellen.
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Schritt 3
Kuchen fertigstellen:
Die vegane Zartbitterschokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. In einer hohen Rührschüssel die geschmolzene Schokolade zusammen mit Tofu, Haselnussmilch und Vanilleextrakt mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Schokoladenfüllung auf die nutella® Plant-Based-Schicht geben und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig fest geworden ist.
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Schritt 4
Mit nutella® Plant-Based dekorieren:
Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Den Kuchen mit insgesamt 90 g nutella® Plant-Based verzieren und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Anschließend in 12 Stücke schneiden und genießen.
