Macarons mit nutella®
Macarons sind das Aushängeschild französischer Patisseriekunst und werden mit nutella® noch unwiderstehlicher. Die feinen Schalen mit ihrem zarten Crunch und der cremigen Füllung aus nutella® machen sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Mit diesem Rezept lässt sich das französische Desserthighlight ganz einfach zu Hause nachmachen.
gemahlene Mandeln 140 g
Eiweiß 4
Prise Salz 1
Puderzucker 280 g
nutella® 150 g
Rührschüssel
Sieb
Schneebesen
Löffel
Backblech
Backpapier
Spritzbeutel
ZUBEREITUNG
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Schritt 1
Teig vorbereiten
Mandeln mehrfach sieben und ggf. feiner mahlen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen und ca. 3–5 Minuten weiter schlagen. Mandeln vorsichtig unterziehen.
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Schritt 2
Form vorbereiten
Mit einem Bleistift 30 kleine Teigkreise (Ø 3 cm) zeichnen.
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Schritt 3
Vorbereitung fürs Backen
Eischneemischung in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen, kleine Teigkreise auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4
Backen, füllen und genießen
Macarons im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. 15 Minuten backen. Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Unterseite bei der Hälfte der Macarons mit nutella® bestreichen, mit unbestrichenen Macarons zusammenkleben und servieren.
