Schwierigkeit
12
2
110 min

Weihnachtliche Biskuitrolle mit nutella

Weihnachtliche Biskuitrolle mit nutella

Sehr beeindruckend!

Du suchst eine Herausforderung, um deine Familie und Freunde an Weihnachten zu beeindrucken? Dann ist dieses Rezept von nutella genau das Richtige für dich! Eine leckere Biskuitrolle, die du mit deinen Lieben teilen kannst.

Zutaten
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Gemusterter Teig:

30 g zimmerwarme Butter
30 g Puderzucker
50 g Kakaopulver
1 Eiweiß
30 g Weizenmehl

Außerdem: nutella-Schablonen, Spritzbeutel mit kleiner Tülle

Teigboden:

3 Eier
100 g Zucker
100 g Weizenmehl
180 g nutella

Zubereitung

0983_Xmas-Roll_Step_1

Zubereitungszeit: 40 Min. Back- & Ruhezeit: 70 Min.

Beginne mit dem Teig für das Muster. Butter mit Puderzucker und Kakaopulver verrühren. Mit Eiweiß und gesiebtem Mehl zu einem glatten Teig verrühren.

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Die Schablone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Umrisse abzeichnen. Teig in einen Spritzbeutel füllen und den Teig in die Form auf das Backblech spritzen. Backblech wenn möglich für 15 Min. in die Tiefkühlung stellen.

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In der Zwischenzeit den anderen Teig vorbereiten. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2 Eier trennen. 1 Ei, 2 Eigelbe und 50 g Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach das gesiebte Mehl zufügen und verrühren. In einer zweiten Schüssel die Eiweiße mit restlichem Zucker steif schlagen und Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

0991_Xmas-Roll_Step_4

Backblech aus der Tiefkühlung nehmen, Teig darauf verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Min. backen.

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Kuchen mit Backpapier vom heißen Blech nehmen und vorsichtig auf ein Geschirrtuch heben. Es darf nicht reißen. Kuchen aufrollen, mit Frischhaltefolie bedecken und 10 Min. in den Kühlschrank stellen. Biskuitboden entrollen, nutella mithilfe einer Spritztülle auf dem Teig verteilen und verstreichen. Falls keine Spritztülle zur Hand ist, nutella mit einem Messer verstreichen.

0999_Xmas-Roll_Step_6

Biskuit erneut aufrollen und ca. 50 Min. ruhen lassen. Biskuitrolle in Scheiben schneiden und servieren.

Fertig!
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