The sustainable palm oil in Nutella | Nutella Let's Talk Quality

Den bæredygtige palmeolie i Nutella®

Der er palmeolie ... og der er palmeolie i Nutella®

Palmeolien i Nutella® er en fremragende kvalitetsplanteolie. Den stammer udelukkende fra frisk pressede frugter. Den forarbejdes ved kontrollerede temperaturer, hvor den væsentlige og afsluttende del af forarbejdningen udføres internt. Det er derfor, at Nutella®'s palmeolie er en sikker olie, som alle andre kvalitetsplanteolier

share this page:

Den bæredygtige palmeolie i Nutella®

Lad os tale om den bæredygtige palmeolie i Nutella®

share on:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

Fra pressede, tropiske frugter

Palmeolie udvindes af pulpen fra frugter på palmetræet Elaeis Guineensis, som findes i forskellige ækvatorial-zoner. I dag er de primære produktionslande Indonesien og Malaysia. Dette træ producerer frugter, som vokser i store sfæriske klaser, som vejer mellem 10 og 40 kg. Disse tropiske frugter, der har en rødlig farve og omtrent er på størrelse med oliven, er rige på olie (cirka 45 %-65 % af pulpen). Palmeolien udvindes udelukkende ved presning af frugtpulpen, mens en anden type af olie, nemlig palmekerneolie, kan fremstilles af kernen. Denne olie er anderledes end palmeolie og ligner mere kokosolie.

Vidste du?

Palmeolie giver et fremragende udbytte: Op til 5 gange mere end rapsolie og solsikkeolie, med et tilsvarende areal opdyrket jord.

logo-rspo-1_0

Vores palmeolie er 100 % certificeret RSPO som segregeret

Palmeolien, der bruges i Nutella®, is en bæredygtig palmeolie, 100 % RSPO-certificeret som segregeret. Det betyder, at vores palmeolie holdes adskilt fra konventionel palmeolie hele vejen igennem forsyningskæden. Ferreros opnåelse af RSPO-certificeringen er også blevet rost af Richard Holland, direktøren for WWF's initiativ til markedsomstilling.

test-hdp2-nutella

Vi benytter en avanceret teknologi og ekstrem omhu under forarbejdningen af den for at få en olie af høj kvalitet

Vi har stor ekspertise i forarbejdning af palmeolie, og vi gør det med stor omhu takket være avancerede teknologier og et særlig fokus på kvalitet og sikkerhed.
Når palmefrugterne er blevet høstet, sikrer vi, at presningen, som sker hos vores leverandører, udføres så hurtigt som muligt. For bedre at bevare råmaterialets naturlige egenskaber bliver forarbejdningen og rensningsfaserne derefter udført ved kontrollerede temperaturer, også selvom det kræver længere tid. Friskhedsprincippet styrer ikke alene vores indkøbsbeslutninger men også forarbejdningen, når olien ankommer til vores fabrikker. Det er her efter strenge kvalitetskontroller, at vi forarbejder den for at sikre dens neutralitet så meget som muligt, både hvad angår luft som smag, for lynhurtigt at bruge den i vores opskrift. Derfor er Nutella®s palmeolie en lige så sikker olie som alle andre kvalitetsplanteolier.

Palmeolien bliver udvundet ved opvarmning af frugterne med damp, hvorefter frugtens pulp bliver presset

tartine-nutella-2_0

Palmeolien giver Nutella® dens karakteristiske cremede tekstur

Det er palmeolien, der sikrer den bløde, cremede tekstur og unikke stabilitet i Nutella®'s opskrift. Blødhed, fordi olien ved rumtemperatur forbliver halvfast. Stabilitet, fordi palmeolien i længere tid modstår oxidering. Med sin lugtfri og neutrale smag fremhæver den smagen og duften af alle de øvrige ingredienser i Nutella®.

extraction-huile-de-palme-durable-nutella

Ikke-hydrogeneret palmeolie

Vi bruger palmeolie i vores opskrift, fordi den har evnen til at blive halvfast ved rumtemperatur. Derfor undgår vi hydrogeneringsprocessen af fedtstoffer, som ellers ville fremstille usunde transfedtsyrer.

Få mere at vide om andre ingredienser i Nutella®