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Recetas

Pan dulce al mosto con pasas y Nutella®

Dificil
1 h 0 minutos
Is there a party going on here? It certainly smells like it.

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Grape must bread is a recipe from the Marche region of Italy. It is typically made during grape harvest and wine-making season, since one of its main ingredients is grape must. Indeed, it might be hard to cope without Must and raisin sweet bread with Nutella® during the rest of the year.

Pan dulce de mosto y pasas con Nutella®  | Nutella

INGREDIENTES PARA 10 PORCIONES

  • 500g de harina

  • 250ml de jugo de uva natural

  • 50g de agua

  • 30g de mantequilla

  • 13g de levadura

  • 50g de azúcar

  • 85g de pasas

  • Vino blanco dulce al gusto

  • 2g de licor de anís

  • 10g de sal

  • 150g de Nutella® (15g/porción)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Para preparar esta deliciosa receta, ¡15g de Nutella® por persona es suficiente!

PROCEDIMIENTO

  1. Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 1 | Nutella
    STEP 1

    Pon las pasas a remojar en agua tibia por 10 minutos, escúrrelas bien y ponlas a remojar nuevamente en vino blanco dulce; asegúrate de que queden totalmente cubiertas. Forma un montón con la harina y el azúcar sobre la tabla para amasar. Combina el jugo de uva natural, el agua, el licor de anís y la levadura de cerveza y mézclalos bien; vierte la mezcla poco a poco en el centro del montón formado con el azúcar y la harina; sigue mezclando.

  2.  Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 2 | Nutella
    STEP 2

    Mezcla bien hasta crear una masa suave y homogénea; mezcla la mantequilla suavizada por partes y una vez que se haya absorbido la grasa, agrega la sal. Escurre las pasas y agrégalas al pan; mézclalas enérgicamente y deja que la masa suba por 2 horas. Una vez transcurridas las dos horas, forma un pan procurando no manipular la masa demasiado para que no pierda volumen. Deja que suba su tamaño hasta que duplique su volumen; esto tomará 5 horas por lo menos.

  3. Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 3 | Nutella
    STEP 3

    Barniza la superficie con un huevo batido y hornea a 160°C (320°F) durante 35 minutos con el horno previamente caliente y con el ventilador del horno encendido.

  4. Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 4 | Nutella
    STEP 4

    Con un palillo, revisa si está cocido y sigue horneando si es necesario. Sirve el pan en rebanadas untadas con 15g de Nutella® cada una.

¿Habrá fiesta? Huele a que sí. Comparte esta receta con el hashtag #recetanutella

El pan con mosto de uva es una receta de la región de Marcas en Italia. Comúnmente se elabora durante la temporada de cosecha y en la temporada de vendimia porque uno de sus ingredientes principales es el mosto de uva. Aunque claro, seguramente es muy difícil sobrevivir el resto del año sin pan dulce al mosto con pasas y Nutella®.

RSPO
Bueno saber

Nuestro aceite de palma está 100% certificado por RSPO como sostenible y rastreable y estamos comprometidos con la no deforestación.

Rainforest Alliance
Bueno saber

Todo el cacao que compramos proviene de fincas certificadas por Rainforest Alliance.

Upcycle
Bueno saber

Uhm, mientras preparaba esta receta, ¿terminaste su frasco de Nutella®? ¡Puedes reciclarlo!

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