СЛОЖ
9 ПОРЦ
14 ИНГР
102 min
Mango-Laimi Jõulurull

Рождественское полено манго-лайм с Nutella®

Рождественское полено манго-лайм с Nutella®

Рождественское полено с самой экзотической рождественской изюминкой!

В этом полене каждый кусочек имеет аромат традиции, но с неожиданным сочетанием вкуса зимы и лета. Лайм, кокос и свежее манго: завернутые в бисквит с Nutella®.

Ингредиенты:
Mango-Laimi Jõulurull

Для бисквита:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
45 г масла
Nutella®

Лаймовый мусс:

2 яичных белка
100 г сахара
2 желатиновых листа
Цедра 1 лайма
Сок 2 лаймов
1 чайная ложка кукурузного крахмала
250 г сыра маскарпоне
Манго
Кокосовая стружка

ШАГИ

Mango-Laimi Jõulurull

В большой миске над баней взбейте яичные желтки с сахаром, используя электрический венчик, пока смесь не начнет густеть

Добавьте муку и растопленное сливочное масло, смешайте электрическим венчиком.

Снимите миску с плиты

Mango-Laimi Jõulurull

Взбейте яичные белки до образования пены и аккуратно замешайте в тесто, затем смешайте большой ложкой

Разогрейте духовку до 180 ° C

Mango-Laimi Jõulurull

Выложите противень размером 30x40 см пергаментом

Распределите смесь на противень и разровняйте шпателем.

Выпекайте от 10 до 12 минут

Оставьте остывать на другом противне и накройте влажным полотенцем.

Mango-Laimi Jõulurull

С помощью венчика в сотейнике взбейте яичные желтки с 70 г сахара

Добавьте кукурузный крахмал и смешайте

добавьте сок лайма и грейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет

Добавьте цедру лайма и желатин и перемешайте

Добавьте маскарпоне в лимонный крем и смешайте все вместе

Mango-Laimi Jõulurull

Взбейте яичные белки до образования пены, используя электрический венчик, затем добавьте остаток сахара, продолжая взбивать

Аккуратно вмешайте в маскарпоне / лимонный крем и смешайте большой ложкой

Mango-Laimi Jõulurull

Очистите, а затем нарежьте манго на маленькие кубики

Снимите бисквит с противня и положите на большой кусок продуктовой пленки.

Используя шпатель, распределите слой Nutella, а затем добавьте слой лимонного крема

Посыпьте кусочками манго

Mango-Laimi Jõulurull

Аккуратно закатайте бисквит

Заверните в пленку и дайте постоять

Снимите пленку и отрежьте оба конца свернутого бисквита

Используя кондитерский мешочек, сделайте маленькие пики Nutella

Добавьте кубики манго Посыпьте кокосовой стружкой

Охладите перед подачей на стол

И готово!
Mango-Laimi Jõulurull