Хлеб из муки крупного помола

Темный, плотный пумперникель (Schwarzbrot) вероятно один из самых известных сортов немецкого хлеба, обычно это тяжелый, сладковатый хлеб, который традиционно делают из муки крупного помола; он печется долго при низкой температуре в закрытой форме.

Германия с 300 различными сортами хлеба известна на весь мир своей культурой хлеба. Немцам просто нравится  есть булочки и хлеб – ржаной, пшеничный или спельтовый.  Немецкий хлеб – то не только дополнение к основному блюду, но и полноценная часть меню. Вот почему каждый год 5 мая немцы отмечают День хлеба.