MICHETTA

MICHETTA

Το «michetta» είναι ένα φουσκωτό λευκό καρβελάκι με χαρακτηριστικό σχήμα λουλουδιού. Ο εξογκωμένος του θόλος στο κέντρο σχηματίζεται κόβοντας τη ζύμη όσο είναι ακόμα νωπή. 
Στη Ρώμη, αυτό το είδος καρβελιού είναι γνωστό ως «rosetta» και στην περιοχή του Μπέργκαμο ονομάζεται «stellina» πρωτοφτιάχτηκε όμως, με βάση μια Βιεννέζικη συνταγή, στο Μιλάνο τον δέκατο όγδοο αιώνα, κατά τη διάρκεια της αυστριακής κατοχής: οι Μιλανέζοι αρτοποιοί άρχισαν να το προσφέρουν στα καταστήματά τους επειδή υπήρχε μεγάλη ζήτηση από τους κατακτητές, οι οποίοι, αφού το δοκίμαζαν, αισθάνονταν λίγο σαν στο σπίτι τους.
Από τότε, το «michetta» μπήκε στην ιστορία των γαστρονομικών παραδόσεων της Λομβαρδίας και, το 2007, κέρδισε το αναγνωρισμένου κύρους βραβείο De.Co (Denominazione Comunale) που δίνεται στις σημαντικότερες τοπικές σπεσιαλιτέ.
Αυτό το καρβελάκι είναι τραγανό και ελαφρύ γιατί έχει πολύ λίγη ψίχα στο εσωτερικό και είναι ιδανικό για να το απολαύσετε με μια κρεμώδη γέμιση.

 

Now it's nutella time also in:

ΔΑΝΙΑ
ΔΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΑΛΛΙΑ
ΓΑΛΛΙΑ
ΙΣΠΑΝΙΑ
ΙΣΠΑΝΙΑ
ΟΛΛΑΝΔΙΑ
ΟΛΛΑΝΔΙΑ
ΕΛΛΑΔΑ
ΕΛΛΑΔΑ
ITALY
ITALY