Τρίο από μίνι μάφιν με Nutella®

4
12
45
Τρίο από μίνι μάφιν με Nutella®
ΥΛΙΚΑ:<br> <br>για περίπου.<br>4 μερίδες (12 μίνι μάφιν)<br>3 μίνι μάφιν ανά μερίδα
ΥΛΙΚΑ:

για περίπου.
4 μερίδες (12 μίνι μάφιν)
3 μίνι μάφιν ανά μερίδα
  • Για τη ζύμη
  • 220 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 264 γρ. απλό αλεύρι
  • 60 γρ.βούτυρο
  • 60 ml ηλιέλαιο
  • 180 γρ. άμυλο καλαμποκιού
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 4 γρ. αλάτι
  • Πρόσθετα υλικά
  • 80 γρ. πουρές πατάτας
  • 80 γρ. πουρές καρότου
  • 70 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια
ΒΗΜΑ 1:
ΒΗΜΑ 1:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά και το λάδι και το βούτυρο στο τέλος.
ΒΗΜΑ 2:
ΒΗΜΑ 2:
Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας σε ένα από τα τρία μέρη και ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το πουρέ καρότου στο δεύτερο μέρος της ζύμης και ανακατεύουμε. Σε ένα τρίτο μπολ, προσθέτουμε 60 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια στο τελευταίο μέρος της ζύμης και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 3:
ΒΗΜΑ 3:
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα τρία μείγματα σε φόρμες για μίνι μάφιν (20-25 γραμμάρια) και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Σερβίρουμε 3 μάφιν γαρνιρισμένα με 5 γρ. Nutella® σε κάθε μάφιν και μερικά ψιλοκομμένα φουντούκια.
Το απόλυτο τρίο.
Τα μάφιν κρύβουν μια πολύ ταπεινή καταγωγή. Στην αρχαιότητα, τα μάφιν τα έφτιαχνε και τα έτρωγε το οικιακό προσωπικό της Αγγλικής παλαιάς Βικτωριανής κοινωνίας. Τα μάφιν με Nutella® στους τρεις συνδυασμούς πλέον τα απολαμβάνουν σε πολλές χώρες του κόσμου.