Βανιλλινη

Βανιλλινη

Στη Nutella®, χρησιμοποιούμε συνθετική βανιλλίνη, μια αρωματική ουσία ταυτόσημη με εκείνη που περιέχεται φυσικά στο λοβό βανίλιας.

Μια από τις πιο κοινές αρωματικές ύλες στον κόσμο

Μια από τις πιο κοινές αρωματικές ύλες στον κόσμο
Η βανιλλίνη είναι ένα μονό αρωματικό συστατικό, που περιέχεται φυσικά στο λοβό της βανίλιας και στο άρωμά της. Ωστόσο, η παραγωγή λοβών βανίλιας δεν επαρκεί για να καλύψει την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση. Αυτός είναι και ο λόγος που ο τομέας τροφίμων χρησιμοποιεί και βανιλλίνη συνθετικής προέλευσης.

Η τελική πινελιά

Η τελική πινελιά
Διαχειριζόμαστε ένα υψηλής ακρίβειας αυτοματοποιημένο σύστημα δοσολογίας. Ένα βάζο Nutella 400γρ περιέχει μόλις 0,08γρ βανιλλίνης: μια πολύ μικρή ποσότητα σε σχέση με το συνολικό βάρος, αλλά αρκετή για να αυξήσει και να σταθεροποιήσει την γεύση και το άρωμα της Nutella®. Το μοναδικό της άρωμα συμπληρώνει τις γεύσεις των άλλων συστατικών της σύνθεσης και προσθέτει την τελευταία πινελιά στη συνταγή, που εγγυάται την αυθεντική γεύση τηςNutella®.