Donuts con Nutella®

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Donuts con Nutella
Una donut sin agujero
No todo sale de la forma que debería pero a veces es mejor así. El nombre original – krapfen – es una donut sin agujero y es deliciosa!. Es suave, caliente y rellena de Nutella®.

Unas cuantas horas para invertir, pero el resultado te hará sentir muy feliz y satisfecho: una deliciosa y tradicional receta que hará cambiar tu idea de la pastelería.
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g harina pan
  • 10 g levadura fresca
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 4 g sal
  • 50 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 35 g azúcar granulado
  • 100 ml leche entera
  • ½ vaina de vainilla
  • Ralladura de limón
  • 150 g Nutella®
  • Aceite para freír
  • Azúcar glass para decorar
Paso 1
Paso 1
  • Calentar la leche y disolver en la levadura fresca.
  • Adicionar el huevo, la yema de huevo y batir.
  • Paso 2
    Paso 2
  • Poner la harina, el azúcar granulado y las semillas raspadas de la vaina de vainilla, en una tabla de madera.
  • Poner la mezcla de la leche y el huevo en el centro de la masa y amasar hasta que quede suave.
  • Adicionar la mantequilla, sal y la ralladura de limón.
  • Paso 3
    Paso 3
  • Poner la masa en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 2 horas.
  • Armar con las manos bolas de de 40g.
  • Poner en una bandeja cubiertas de papel pergamino. Cuando crezcan y doblen su tamaño, freír en aceite a 175° C.
  • Sacar del aceite y dejar reposar en aceite absorbente por algunos minutos.
  • Paso 4
    Paso 4
  • Rellenar cada donut con 15g de Nutella® con la ayuda de una manga pastelera.
  • Cortar una estrella de cartón y usarla como plantilla para decorar las donuts con azúcar glass.