Galletas doble sensación con Nutella®

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Galletas doble sensación con Nutella
Una masa, doble consistencia
Una parte suave y una corteza crujiente, esta es la naturaleza de un contraste dulce y si se agrega Nutella en medio podrás llegar al cielo! Una receta refinada y fácil de cocinar, excelente para un snack o un delicioso desayuno de Navidad. ¡Sólo sirve esta deliciosa receta y disfrutarlos!
Ingredientes
Ingredientes
  • 150g de Nutella®
  • Perlas de azúcar para decorar
  • Para la torta de avellanas:
  • 5 yemas de huevo
  • 3 huevos
  • 150g azúcar granulado
  • 50g almidón de papa o de maíz
  • 50g harina de pastelería
  • 100g harina de avellana
  • 50g mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Para la galleta crujiente de avellana:
  • 90g harina de pastelería
  • 35g harina de avellana
  • 75g mantequilla
  • 50g azúcar glass
  • 1 yema de huevo
  • Una pizca de sal
  • Avellanas trituradas
Paso 1
Paso 1
Para la galleta crujiente de avellana:

  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Enrollar la masa entre 2 capas de papel pergamino.
  • Dejar refrigerado por 2 horas.
  • Paso 2
    Paso 2
    Mientras reposa la masa de las galletas en el refrigerador, puedes iniciar a preparar la torta de avellanas:

  • Dividir la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo y raspar internamente las semillas.
  • Batir las 5 yemas con los 3 huevos, el azúcar, la sal y las semillas de vainilla.
  • En otro recipiente, mezclar la harina pastelera y el almidón hasta que estén homogéneos y luego agregar la harina de avellana.
  • Suavemente adicionar la mezcla de los huevos e incorporar completamente.
  • Paso 3
    Paso 3
  • Derretir la mantequilla.
  • Adicionar poco a poco la mantequilla derretida a la mezcla anterior hasta agregar completamente.
  • Paso 4
    Paso 4
  • Poner la mezcla de la torta en una bandeja para hornear o en un molde engrasado.
  • Hornear a 180°C (355°F) por aproximadamente 15 minutos.
  • Paso 5
    Paso 5
  • Retirar la torta del horno. Una vez esté fría, cortar en cuadros de aproximadamente 4.5 cm X 4.5cm.
  • Paso 6
    Paso 6
  • Retirar la masa de galletas de avellana del refrigerador y cortar en forma de estrellas.
  • Paso 7
    Paso 7
  • Con una brocha poner la yema de huevo batida sobre las estrellas.
  • Espolvorear con las avellanas trituradas.
  • Hornear a 180°C (355°F) por aproximadamente 8 a 9 minutos.
  • Paso 8
    Paso 8
  • Juntar cada cuadro de torta con la galleta de Estrella adicionando 7g de Nutella® entre ellas para pegarlas entre ellas. Repetir para el resto de torta y galletas.
  • Decorar cada Estrella con un poco de Nutella® y perlas de azúcar.