Galletas rellenas de Nutella

Galletas rellenas de Nutella®

Un clásico delicioso para el invierno
Imagina una tarde fría y lluviosa con tus hijos, algo de masa y herramientas para hornear.
¿Qué puedes lograr? Unas galletas dulces recién salidas del horno que con el toque de Nutella®, son simplemente deliciosas.
¡Se pueden compartir, se pueden remojar y se pueden rellenar!
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Ingredientes
10
8
160
Ingredientes
  • 150g mantequilla blanda
  • 75g azúcar en polvo
  • 150g harina
  • 3 yemas de huevo duras
  • 75g almidón (papa o maíz)
  • 1 vaina de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 150g Nutella®
Pasos
1
Paso 1
  • Prepara las yemas de huevo duro. Deja enfriar y tamiza.
  • En un recipiente aparte, tamiza el azúcar en polvo con la harina y el almidón.
2
Paso 2
  • Corta la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo y raspa las semillas.
  • Amasa la mantequilla blanda e incorpora con el azúcar en polvo, la harina, el almidón, las yemas de huevo tamizadas, las semillas de vainilla y la pizca de sal para obtener una mezcla homogénea, pero sin trabajarla demasiado.
3
Paso 3
  • Con un cuchillo, parte la masa en 2 partes y extiende cada una de ellas hasta lograr un grosor de 5 mm sobre un papel de pergamino.
  • Cubre las 2 capas y deja reposar en la nevera durante unas horas. (Idealmente toda la noche).
4
Paso 4
  • Retira las dos capas del refrigerador.
  • Con un molde redondo de 7 cm de diámetro, recorta las galletas de una de las capas para formar la parte inferior de las galletas.
  • Con el mismo molde redondo, recorta las galletas de la segunda capa de masa para formar la parte superior de las galletas.
  • Con cortadores navideños de galletas, recorta cada galleta superior obtenida de la 2ª capa haciendo un agujero central.
  • Coloca las galletas en una bandeja de hornear forrada con papel de pergamino y hornea en la rejilla central del horno a 180°C (355°F) durante unos 8-10 minutos.
  • Deja que las galletas se enfríen fuera del horno.
5
Paso 5
  • Llena una manga pastelera con Nutella®, cubre las bases de las galletas sin el orificio y luego ciérralas con las galletas con el orificio permitiendo que la Nutella® salga ligeramente por el orificio central (considera 15 g de Nutella® para cada galleta).
  • Espolvorea por encima con un poco de azúcar en polvo para decorar.
Et voilà!
Galletas rellenas de Nutella