Pan de harina integral

Pan de harina integral

Oscuro, denso y de textura cerrada el Pumpernickel (Schwarzbrot) es probablemente uno de los panes más conocidos de Alemania y es un pan de centeno típicamente pesado, ligeramente dulce, tradicionalmente hecho con centeno molido grueso; se hornea durante largos períodos a una baja temperatura en una lata cubierta. Con más de 300 diferentes tipos de pan, Alemania es un país con una cultura de pan mundialmente conocida. A los alemanes les encanta comer rollos y panes hechos con un montón de granos diferentes: ya sea centeno, trigo o espelta. El pan alemán no es sólo una guarnición, sino una parte importante del menú. Eso explica por qué los alemanes también tienen su propio "Día del Pan", cada año el cinco de mayo.

 

 

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