difi
20 por
19 ingr
240 min
Galletas doble sensación con Nutella

Galletas doble sensación con Nutella®

Galletas doble sensación con Nutella®

Un dulce, dos consistencias

Un interior blando y un exterior crujiente: el principio de un dulce contraste. Y si además le añades un poco de Nutella® en el medio, ¡el placer está asegurado! Una receta refinada y fácil de preparar, excelente para un tentempié a media tarde o para un delicioso desayuno navideño. ¡Sirve esta exquisitez y prepárate para disfrutar!
Ingredientes
Ingredientes
150 g de Nutella®
Perlas de azúcar para decorar

Para los bizcochitos esponjosos de avellana:

5 yemas de huevo
3 huevos
150 g de azúcar
50 g de almidón de patata o de maíz
50 g de harina de repostería
100 g de harina de avellana
50 g de mantequilla
1 vaina de vainilla
Una pizca de sal

Para los pastelitos de masa quebrada y avellana:

90 g de harina de repostería
35 g de harina de avellana
75 g de mantequilla
50 g de azúcar
1 yema de huevo
Una pizca de sal
Avellanas picadas
1 huevo batido para pintar los pastelitos

Pasos

Paso 1

Para los pastelitos de masa quebrada y avellana:

Mezcle todos los ingredientes.

Extienda la masa entre 2 hojas de papel de horno.

Enfríe en la nevera durante 2 horas.

Paso 2

Mientras espera a que repose la masa quebrada de avellanas, puede empezar a preparar los bizcochitos esponjosos:

Corte la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspe las semillas.

Bata las 5 yemas junto con los 3 huevos enteros, el azúcar, la sal y las semillas de vainilla.

En otro bol, mezcle la harina de repostería y el almidón, e incorpore la harina de avellana.

Ligue bien la mezcla de harina junto con la mezcla de los huevos.

Paso 3

Derrita la mantequilla.

Empiece añadiendo un poco de mantequilla derretida a la mezcla de huevos, y, a continuación, añada el resto.

Paso 4

Disponga la mezcla para el bizcocho esponjoso en una bandeja de horno o en un molde para bizcocho engrasado.

Hornee a 180°C durante aprox. 15 minutos.

Paso 5

Retire el bizcocho esponjoso del horno. Cuando se haya enfriado, córtelo en cuadrados de aprox. 4,5 cm x 4,5 cm.

Paso 6

Saque de la nevera la masa de los pastelitos de masa quebrada y avellanas, y córtela en trozos con forma de estrella con ayuda de un cortapastas para galletas.

Paso 7

Pinte las estrellas con la yema de huevo batido.

Espolvoree por encima unas avellanas picadas.

Hornee a 180°C durante aproximadamente 8-9 minutos.

Paso 8

Junte cada cuadradito de bizcocho esponjoso con una galleta de estrella usando 7 g de Nutella® entremedio para que ambas partes queden bien pegadas entre sí. Repita con el resto de galletas.

Decore las puntas de cada estrella con una gotita de Nutella® y perlas de azúcar

¡Listo para disfrutar!
Galletas doble sensación con Nutella