Galletas rellenas de Nutella®

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Galletas rellenas de Nutella
Un clásico para el invierno
Imagina una tarde lluviosa y de viento con tus hijos, un poco de masa y unos cuantos utensilios para hornear. ¿Qué sacas de todo ello? Mucha diversión y unas deliciosas galletas calentitas. Estas galletas con Nutella® son perfectas: sabrosas y muy fáciles de preparar. ¡Pueden compartirse, pueden "mojarse" y pueden rellenarse!
Ingredientes
Ingredientes
  • 150 g de mantequilla pomada
  • 75 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 3 yemas de huevo duro
  • 75 g de almidón (de patata o maíz)
  • 1 vaina de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 150 g de Nutella®
Paso 1
Paso 1
  • Prepare las yemas de huevo duro. Deje que se enfríen y a continuación tamícelas.
  • En otro bol, tamice el azúcar junto con la harina y el almidón.
  • Paso 2
    Paso 2
  • Corte la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspe las semillas.
  • Bata la mantequilla pomada con el azúcar, la harina, el almidón, las yemas tamizadas, las semillas de vainilla y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea, pero sin trabajarla demasiado.
  • Paso 3
    Paso 3
  • Con un cuchillo, separe la masa en 2 partes y extienda cada una sobre una hoja de papel de horno hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
  • Forre las 2 láminas de masa y deje reposar en el frigorífico durante unas horas (lo ideal es dejarlas durante toda la noche).
  • Paso 4
    Paso 4
  • Saque las 2 láminas de la nevera.
  • Con un molde redondo de unos 7 cm de diámetro, corte galletas de una de las láminas para formar la parte inferior de las galletas.
  • Con el mismo molde, corte galletas de la segunda lámina para formar la parte superior de las galletas.
  • Usando moldes de Navidad, decore las galletas superiores cortando formas en el centro.
  • Disponga las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornee en la parte central a 180°C durante unos 8-10 minutos.
  • Deje enfriar las galletas fuera del horno.
  • Paso 5
    Paso 5
  • Llene una manga pastelera con Nutella®, rellene las galletas sin agujero y a continuación cúbralas con las galletas con agujero dejando que la Nutella® sobresalga ligeramente por el orificio central (use unos 15 g de Nutella® para cada galleta).
  • Espolvoree un poco de azúcar glas por encima.