Receta

Pastelitos de melocotón y amaretto con Nutella®

Un pastelillo relleno de sorpresas

El amaretto es una galleta con sabor a almendras muy conocida en Italia. Crujiente y sabroso, es un ingrediente perfecto para elaborar tartas y galletas. Imagínate un pastelillo de melocotón y amaretto con un corazón fundente de Nutella®. ¿Te parece delicioso? Lo es.

Medio
2 h 30 min
Pastelitos de melocotón y amaretto con Nutella® | Nutella

INGREDIENTES PARA 14 RACIONES

2 huevos

80 g de clara de huevo (2 claras de huevo)

2 yemas de huevo

160 g de azúcar moreno

280 g de nata

350 g de harina de almendra

65 g de harina de arroz

Una pizca de sal

1 vaina de vainilla

1 vasito de Grand Marnier

30 g de galletas amaretto secas

400 g de melocotón en almíbar

140 g de Nutella®

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

Pastelitos de melocotón y amaretto con Nutella® elaboracion 1 | Nutella

Corte la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspe las semillas.

En un bol grande, mezcle los 2 huevos, las 2 yemas, la nata, 140 g de azúcar moreno, la pizca de sal, las semillas de vainilla y el Grand Marnier.

Bátalo todo y, a continuación, añada la harina de arroz y la harina de almendra tamizadas; continúe batiendo.

Pastelitos de melocotón y amaretto con Nutella® elaboracion 2 | Nutella

En otro bol, bata las claras de huevo a punto de nieve junto con los restantes 20 g de azúcar moreno e incorpore suavemente la primera mezcla.

Pastelitos de melocotón y amaretto con Nutella® elaboracion 3 | Nutella

Engrase y enharine moldes pequeños de aluminio individuales. Rellene cada uno de ellos con la masa hasta un poco más de la mitad.

Coloque por encima algunos trozos de melocotón en almíbar (bien escurridos) y pequeños trocitos de galletas Amaretto secas troceadas.

Hornee a 180°C en la parte central del horno durante unos 25 minutos (o hasta que los pastelitos se doren ligeramente).

Inserte un palillo en la masa para comprobar si está hecha.

Pastelitos de melocotón y amaretto con Nutella® elaboracion 4 | Nutella

Retire los pastelitos del horno y deje que se enfríen a temperatura ambiente.

Con un aro de cocina, extraiga un trozo de la parte inferior de cada pastelito (del tamaño de medio corcho de una botella de vino).

Usando una manga pastelera, rellene cada agujero con 10 g de Nutella® y tápelo con el trozo de pastelito que ha retirado.

¡Listo para disfrutar!
recipe-1
No te quedes sin saber que…

Nuestro aceite de palma es 100% sostenible y traceable certificado por la RSPO y nos comprometemos con la no deforestación.

recipe-2
No te quedes sin saber que…

Todo el cacao que compramos viene de granjas certificadas por Rainforest Alliance.

product-1
No te quedes sin saber que…

Mmm! Preparando esta receta has terminado el tarro de Nutella? ¡Puedes reciclarlo!

Si te gusta, compártelo en