Panecillos con semillas

En Dinamarca es bastante común servir panecillos para desayunar. El típico panecillo danés de desayuno es muy crujiente y normalmente se le denomina Rundstykke, que podría traducirse como trozo redondo.

Esta receta es la típica del Rundstykke, con la adición de semillas de girasol.

 

Ingredientes:

• 5 dcl de agua

• 15 g de levadura

• 50 g de avena

• 400 g de harina de trigo

• 200 g de harina integral

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 cucharadas de sal

• 150 g de semillas de girasol

 

1) Vierte el agua en un bol y mézclala con la levadura.

2) Añade la sal, el aceite de oliva, la avena, las semillas de girasol y la harina integral y remueve.

3) Añade la harina de trigo y amasa la mezcla.

4) Deja reposar la masa durante una hora.

5) Forma panecillos con la masa y déjelos reposar durante media hora.

6) Hornea los panecillos durante 30 minutos a 200 °C.