- 300 g de harina
- 3 huevos
- 70 g de mantequilla pomada
- 1 sobre de vainillina
- 1 vaso de licor de anís
- Una pizca de sal
- 100 g de azúcar
- La ralladura de medio limón
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de girasol para freír
- Para decorar
- Avellanas picadas
- 90 g de Nutella® (15 g/ración)
Struffoli con NUTELLA®
INGREDIENTES
para 6 raciones
para 6 raciones
PASO 1
Mezcla la harina con los huevos, la mantequilla pomada, la vainillina, el licor, la sal, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea y elástica. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 2 horas y media.
PASO 2
Saca la masa de la nevera, córtala en tiras del grosor de un dedo. Córtalas de nuevo en dados y forma bolitas de un tamaño que pueda sujetarse entre el pulgar y el índice.
PASO 3
Fríe las bolitas en abundante aceite de girasol y sécalas con papel de cocina. Dispón cuatro Struffoli por ración en cada plato y añade 15 g de Nutella®. Decora con avellanas y sirve.
No te olvides de añadirle un ingrediente fundamental, el entusiasmo…
Los Struffoli se difundieron en la era moderna gracias a los conventos napolitanos, donde las monjas los elaboraban como ofrenda navideña a las familias nobles que destacaban por sus obras de caridad. Quién sabe si esas familias habrían sido incluso más generosas si las monjas les hubieran ofrecido Struffoli con Nutella®…
