RECETA

Brazo de gitano relleno de Nutella®

Media
1 h
Brazo de gitano relleno de Nutella®
INGREDIENTES
8 raciones de 40g

2,5 yemas de huevo

2,5 claras de huevo

60 g de azúcar (30 g + 30 g)

30 g de fécula de patata

30 g de harina

La ralladura de ½ limón

Una pizca de canela en polvo

120 g de Nutella® (15 g de Nutella® por persona y ración)

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

  1. Precalienta el horno a 210 °C.
  2. Monta las claras a punto de nieve junto con 30 g de azúcar.
  3. Blanquea las yemas y los 30 g de azúcar restantes, batiendo enérgicamente hasta que tripliquen su volumen, añade la ralladura de limón y la canela al gusto y mezcla.
  4. Mezcla la harina y la fécula y agrégalas, tamizadas y poco a poco, a las yemas blanqueadas.
  5. Incorpora esta mezcla a las claras montadas. Hazlo en 3 veces, con movimientos envolventes, de abajo a arriba, para que quede una masa esponjosa.
  6. Extiende la masa en una hoja de papel de horno. Hornéala de 4 a 5 minutos y cuando el bizcocho esté frío, extiende Nutella® sobre la masa y enróllala.

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