Mini-hotcakes con Nutella® y fruta

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Mini-hotcakes con Nutella® y fruta
INGREDIENTES  <br />para 8 mini-hotcakes 2 hotcakes por porción
INGREDIENTES
para 8 mini-hotcakes 2 hotcakes por porción
  • 100 g de harina
  • Una pizca de sal
  • 10 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 ml de leche entera
  • 15 ml de aceite de girasol
  • 2 g de polvo para hornear
  • 60 g de Nutella®
  • Para adornar
  • Fruta fresca y menta
PASO 1
PASO 1
Separa la yema de la clara de huevo y ponlas en dos recipientes diferentes. En el primer recipiente bate la clara de huevo a punto de nieve, añade la sal y déjala por un lado. En el segundo recipiente bate la yema de huevo con el azúcar, después agrega la harina y el polvo para hornear.
PASO 2
PASO 2
En otro recipiente mezcla la leche con el aceite y agrégala a la mezcla. Finalmente agrega la clara de huevo y revuelve suavemente. Deja la mezcla en el refrigerador por 15 minutos.
PASO 3
PASO 3
Cuando la mezcla esté lista, vierte una cucharada de la masa en un sartén caliente, formando círculos de 6 a 7 cm aproximadamente y cocínalos a fuego medio. Después de un minuto dale vuelta al hotcake para que se cocine por ambos lados. Cuando el hotcake tome un tono dorado, retíralo del sartén. Sirve dos hotcakes calientes, unta 7 g de Nutella® en cada uno y adorna con fruta fresca (fresas, frutos rojos, duraznos, mango, etc.) y agrega la menta.
Modernidad, tradición ... y dulzura
Un postre tradicional en América del Norte, aunque se cree que en realidad se originan en Alemania, donde eran llamados Pfannkuchen. Ahora se presentan en los brunchs y desayunos más aventureros de Italia, especialmente en forma de Mini Pancakes con Nutella® y fruta.