Panecillos de plátano con Nutella®

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Panecillos de plátano con Nutella
La sorprendente mezcla del plátano con Nutella®
Hay frutas que combinan a la perfección con Nutella®, ¡y el plátano es un ejemplo perfecto! ¿Te imaginas lo rico que tiene que estar el pan de plátano untado con Nutella®? Aquí tienes la receta de una masa para preparar un pan exótico con toques frutales. Es una combinación perfecta para un desayuno especial o para un tentempié a media tarde. Fácil de preparar, fácil de saborear.
Ingredientes
Ingredientes
  • 150g de Nutella®
  • 80g de mantequilla suave
  • 80g de azúcar mascabado
  • 110g de harina
  • 35g de almidón de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (7g)
  • 1 pizca de sal
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • Azúcar glas
Paso 1
Paso 1
  • Precalienta el horno a 170°C y coloca la rejilla del horno en medio.
  • Enmantequilla y engrasa 10 moldecitos de panqué o usa moldes de silicón (8X4cm).
  • En un tazón, acrema la mantequilla con el azúcar mascabado hasta que la mezcla quede blanca y esponjosa.
  • Paso 2
    Paso 2
  • Cierne la harina con el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal sobre papel encerado.
  • En el 3er tazón, haz un puré con los plátanos usando un tenedor.
  • Paso 3
    Paso 3
  • Mezcla los plátanos con los huevos e incorpora la mantequilla y la mezcla de azúcar.
  • Paso 4
    Paso 4
  • Incorpora la mezcla de harina con movimientos envolventes suaves.
  • Paso 5
    Paso 5
  • Vierte la mezcla del pan en los moldes y hornea durante 20 min (o hasta que salga el palillo de dientes limpio).
  • Retira del horno, deja que se enfríen los panecillos y desenmolda.
  • Paso 6
    Paso 6
  • Si el pan de plátano no está plano por ambos lados, emparéjalo quitando una rebanada con un cuchillo.
  • Corta cada panecillo de forma horizontal y unta 15g de Nutella® en medio.
  • Decora con azúcar glas y un poco de Nutella®.