Gianduja koogid Nutella®-ga

10
8
90
Gianduja koogid Nutella®-ga
Sarapuupähkli kuningriik
Täiusliku giandujakoogi jaoks on mitmeid retsepte ja üks neist on siin. Tõeline pähklimaitseline kook nii seest kui väljast: gianduja sulatatakse koogi segusse ja Nutella® kaunistab kooki pealt. Kui otsite midagi erilist oma kondiitrioskuste katsetamiseks, siis siin on teile selleks võimalus.
Koostisosad
Koostisosad
  • 80 g gianduja šokolaadi
  • 75 g võid
  • 2 muna
  • 35 g mandlijahu
  • 35 g tuhksuhkrut
  • 60 g suhkrut
  • 40 g saiajahu
  • 150 g Nutella®-t
Samm 1
Samm 1
  • Eralda kahte väikesesse kaussi munavalged munakollastest.
  • Teises suures kausis sulata šokolaad veevannis temperatuuril 45–50 °C. Sulata sisse väikesteks kuubikuteks lõigatud või ja sega kokku.
  • Lisa kaks munakollast ja sega ühtlaseks.
  • Sõelu mandlijahu ja tuhksuhkur, et saada peenike pulber ja sega see šokolaadisegusse. Taina konsistents peab olema pehme ja siidine.
  • Samm 2
    Samm 2
  • Eelsoojenda ahi 170 kraadini ja aseta ahjurest ahju keskele.
  • Eraldi kausis löö kaks munavalget õrnalt vahuseks ja siis vahusta kõvaks vahuks. Lisa suhkrut lusikatäis korraga.
  • Samm 3
    Samm 3
  • Ettevaatlikult spaatliga tainast alt üles tõstes sega kaks segu kokku.
  • Lisa saiajahu ja sega.
  • Määri ja puista jahuga üle 10 vormi (vali nõgusa põhjaga vorm).
  • Samm 4
    Samm 4
  • Vala igasse vormi poole vormi kõrguseni tainast.
  • Küpseta umbes 12 minutit. Ära kooke üle küpseta! Isegi kui koogid on ahjust välja võttes pehmed, muutuvad nad jahtudes kõvemaks.
  • Eemalda koogid vormidest ja aseta teistpidi taldrikule. Kui vaja, tasanda põhjad.
  • Täida iga koogi nõgu 15 g Nutellaga®.
  • Puista üle tuhksuhkruga.