Mini-tiramisu Nutella®-ga

8
15
105
Mini-tiramisu Nutella®-ga
Kohv, küpsised ja … Nutella jõuludeks
Kui oled otsustanud pakkuda jõulumagustoiduks tiramisut, siis oled läinud Itaalia traditsioonide teed. Vali hoolikalt koostisosad ja leia ideaalne kohv, millega maitseelamust rikastada. Nutella aga ootab samal ajal kannatlikult, millal saab oma osa mängima hakata ehk anda tiramisule selle erilise viimase lihvi.
Koostisosad
Koostisosad
  • Tiramisu valmistamine
  • 600 g valmis kreemi
  • 300 g vahukoort
  • 300 g mascarpone't
  • 75 g suhkrut
  • mõned tilgad Marsala rummi
  • 400 g keelekese küpsiseid
  • ½ l kohvi
  • 120 g Nutella®-t
  • kuldseid suhkrupärleid kaunistamiseks
  • Kreemi valmistamine:
  • 500 g värsket täispiima
  • 8 munakollast
  • 120 g suhkrut
  • 35 g maisitärklist
  • veidi soola
  • 1 vanillikaun
Samm 1
Samm 1
Kreem:
  • Aseta tühi roostevabast terasest kauss sügavkülma (seda kasutad hiljem kreemi jahutamiseks). Lõika vanillikaun noaga pikuti pooleks ja kaabi seemned välja. Kuumuta pannil piim koos vanilliseemnetega. Tõsta pann pliidilt ära kohe, kui piim keema tõuseb. Eraldi kausis sega omavahel munakollased, suhkur, tärklis ja sool.
  • Samm 2
    Samm 2
  • Vala kuum piim ühtlase joana munasegule, segu pidevalt lusikaga segades.
  • Samm 3
    Samm 3
  • Aseta segu uuesti pliidile ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb (u 2 minutit). Võta pliidilt ära ja lase jahtuda, valades segu sügavkülmas seisnud roostevabast terasest kaussi, ning kata kauss läbipaistva kilega. Lase segul jahtuda 4–5 kraadini (see võtab umbes 30 minutit).
  • Samm 4
    Samm 4
    Tiramisu:
  • Vahusta kausis vahukoor mascarpone ja suhkruga (ära üle vahusta!). Maitsesta mõne tilga Marsala rummiga. Sega valmistatud kreem õrnalt mascarpone ja vahukoore seguga.
  • Samm 5
    Samm 5
  • Kasta keelekese küpsised kohvi sisse.
  • Samm 6
    Samm 6
  • Võta kaheksa klaasi ja pane igaühe põhja veidi mascarpone kreemi, seejärel kata kreem keelekese küpsistega ja pane peale teine kreemikiht. Pane kondiitrikotti veidi Nutella®-t, joonista 15 g Nutella®-ga igale tassitäiele jõulukuusk ja kaunista kuldsete suhkrupärlitega.