Nutella®-ga täidetud sõõrikud

10
13
240
Nutella®-ga täidetud sõõrikud
Sõõrik ilma auguta
Mitte kõik ei tule alati välja nii, nagu vaja, kuid mõnikord on nii isegi parem. Algupärane nimetus – krapfen – tähendab ilma auguta sõõrikut, ja see on lihtsalt super. Sest sõõrik on pehme, kuum ja Nutella-ga täidetud. Valmistamine võtab küll mõni tund aega, kuid tulemus on seda väärt ja sa jääd kindlasti väga rahule: see isuäratav traditsiooniline retsept muudab igaveseks su arusaama ideaalsest küpsetisest.
Koostisosad
Koostisosad
  • 250 g saiajahu (Manitoba)
  • 10 g värsket pärmi
  • 1 muna
  • 1 munakollane
  • 4 g soola
  • 50 g toasooja võid
  • 35 g suhkrut
  • 100 ml täispiima
  • ½ vanillikauna
  • riivitud sidrunikoor
  • 150 g Nutella®-t
  • õli küpsetamiseks
  • tuhksuhkrut kaunistamiseks
Samm 1
Samm 1
  • Kuumuta piim ja lahusta selles värske pärm. Lisa muna ja munakollane, vispelda kergelt läbi.
  • Samm 2
    Samm 2
  • Kuhja jahu, suhkur ja vanillikaunast eemaldatud seemned puidust lõikelauale.
  • Vala piima ja munade segu jahukuhja keskele ja sõtku, kuni tainas muutub ühtlaseks. Lisa toasoe või, sool ja riivitud sidrunikoor.
  • Samm 3
    Samm 3
  • Pane tainas kaussi, kata rätikuga ja jäta kaheks tunniks kerkima. Seejärel moodusta tainast 40 g pallid, veeretades tainast käte vahel. Aseta pallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui pallid on suuruselt kahekordseks kerkinud, küpseta neid 175-kraadises õlis. Tõsta küpsenud sõõrikud õlist välja ja lase neil mõni minut imaval paberi jahtuda.
  • Samm 4
    Samm 4
  • Täida sõõrikud kondiitrikoti abil 15 g Nutella®-ga. Lõika õhukesest papist välja tähe kujund ja kasuta seda sõõrikute kaunistamiseks tuhksuhkruga.