Sarapuupähklid

Sarapuupähklid

Sarapuupähklid on inimkonnale tuntud juba kümneid sajandeid ja nad pärinevad puult, mille ladinakeelseks nimetuseks on Corylus avellana L. Antiikses Roomas oli komme annetada sarapuupähkleid selleks, et majas valitseks õnn. Samas ajal oli aga Prantsusmaal see puu populaarne abielukingitus, mis sümboliseeris viljakust.

Sarapuupähklid on osa Ferrero juurtest

Sarapuupähklid on osa Ferrero juurtest
Sarapuu võrsub Vahemere piirkonnas, põhiliselt Türgis ja Musta mere rannikul, kuid samas ka Kesk-Itaalias, põhiliselt Lazio ja Campania regioonides. Itaalias on ka üks teine piirkond tuntud sarapuude poolest: Langhe Piedmontis, kohas millest sai Nutella® alguse. Fakt on, et Nutella® lugu sai tegelikult alguse pähklitest, koos Ferrero teadmiste ja traditsioonidega sarapuupähklitega ümberkäimisest.

Särapuupähklite päritolu

Särapuupähklite päritolu
Sarapuupähklid, mida kasutatakse Nutella® koostisosana, pärinevad Türgist ja Itaaliast ning on kasvatatud peamiselt väiketootjate poolt. Pähklid korjatakse augusti ja septembri jooksul. Peale korjamist need kuivatatakse, puhastatakse ja saadetakse spetsiaalsesse tehasesse, kus need kooritakse, sorteeritakse, mõõdetakse ning neist valitakse välja kõige paremad. Seejärel need pakitakse ja saadetakse meie tehastesse.

Kvaliteet parema maitse nimel

Kvaliteet parema maitse nimel
Ostame vaid värskeid, koorimata ja terveid sarapuupähkleid viimasest võimalikust saagist.
Vahetult enne röstimist kontrollime tehastes veelkord nende kvaliteeti, et olla kindlad pähklite vastavuses kõrgete standarditega.
Iga päev tagavad meie laboratooriumites töötavad meeskonnad, et igas tootmisprotsessi faasis oleks pähklite aroom ja tekstuur optimaalne selleks, et kõik tarbijad saaksid alati suurepärase garanteeritud kvaliteediga toote.

Töötleme pähkleid meisterlikult

Töötleme pähkleid meisterlikult
Töötleme pähkleid igas Ferrero tehases, kus on Nutella® tootmisliin. See võimaldab meil röstida ja riivida pähklid viimasel hetkel nii, et nad oleksid veelgi aromaatsemad. Selle tulemuseks on siidine 100% sarapuupähklipasta, mis on peamiseks Nutella® koostisosaks. See segatakse vaid loetud tundide jooksul teiste koostisosadega selleks, et Nutella® kreem saaks parima pähklimaitse.

Teeme rohkem!

Teeme rohkem!
Aastast 2000 tegeleme ka teiste sarapuupähklite tarneahela etappidega. Esiteks, oleme pühendunud sarapuuistikute, kasvatamisele ja istutamisele uutes regioonides nagu näiteks Gruusia, Tšiili, Lõuna-Aafrika ja Austraalia. See tagab pähklite kõrge kvaliteedi ja värskuse terve aasta vältel tänu täiendavale saagile, mida saab lõunapoolkeral veebruarist maini. Lisaks ostsime 2014. aastal perefirma Oltan Group, mis on maailma juhtiv ettevõte sarapuupähklite hankimise, töötlemise ja turunduse alal. See võimaldas meil saada uusi oskuseid ja teadmisi erinevatest sarapuupähklite valimise ja töötlemise protsessidest. Kõik need tegevused on koondatud ühte 2015. aasta alguses loodud struktuurüksusesse, mille nimeks on Ferrero Hazelnut Company.

Ferrero väärtused põllumajanduses

Ferrero väärtused põllumajanduses
Kogemus, mille oleme saanud ostes ja kasvatades sarapuupähkleid on aidanud meil ühtlustada ning populariseerida parimaid põllumajanduspraktikaid.
Ferrero Farming Values Hazelnut (FFVH) on 2012. aastal loodud programm, mis on suunatud just pähklite hankimisele. Ühelt poolt on selle eesmärk tootmise suurendamine ja korjamise järgse kvaliteedi parandamine, sest pähklid on üks meie peamistest koostisosadest. Teiselt poolt soovime aga tagada, et tootmine ja vilja korjamine toimuks vastutustundlikul ja loodust säästval viisil.
Tänaseks on programm loonud juba 95 näidisfarmi ja korraldanud üle 200 koolituse 6 Türgi regioonis, millest on osa võtnud üle 14,000 farmeri. Meie eesmärk on aastal 2016 tõsta koolitatud farmerite arv 25,000ni ning luua selleks ajaks üle 100 näidisfarmi.

Liigume vastutustundliku tarneahelani läbi tooraine päritolu jälgitavuse

Liigume vastutustundliku tarneahelani läbi tooraine päritolu jälgitavuse
Meie ettevõtte eesmärk on, et aastaks 2020 100% meie sarapuupähklite tarnijatest järgivad:
- rahvuslikku seadusandlust, mis puudutab töötingimusi (ei palkaks kedagi, kes oleks noorem, kui antud maa seadusandlus lubab);
- Ferrero eetikakoodeksit;
- Ferrero äri tegemise head tava.
Selle eesmärgi saavutamiseks on Ferrero loonud tooraine päritolu jälgitavuse süsteemi ulatudes farmideni, kus leiab aset tootmine. Lisaks jälgib kohapeal maailma juhtuv sertifitseerimise firma SCS, kes tagab pisteliste kontrollidega seda, et farmerid järgiksid head tootmistava saagikoristuse ajal augustis ning septembris. Tooraine päritolu järgitavuse süsteem katab kogu meie tarneahela aastaks 2020.

Meie tarneahela jälgimise süsteem

Meie tarneahela jälgimise süsteem
Tarneahela jälgimise süsteem on saanud võimalikuks tänu koostööle GeoTraceability tehnoloogiaga, mis võimaldab meil omada selget ülevaadet sellest, mis toimub otse kasvandustes. See annab meile hea ülevaate farmerite tootmisprotsessidest ja peamistest probleemidest, millega nad silmitsi seisavad. Nii saame paremini mõista, millist tehnilist tuge nad vajavad. Eriti Türgis, kus on loodud agronoomide meeskond selleks, et nõustada farmereid kõikjal, kus metspähklite tootmine toimub. Koos kohalike mittetulundusühingute toetusega juurutame ka head kogukondlikku tegevust, et tõsta teadlikust korrektsetest teadlikkust.