Väikesed pähklikeeksid Nutella®-ga

10
12
140
Väikesed pähklikeeksid Nutella®-ga
Väikesed jõulukeeksikesed
Väikeseid keekse tuntakse nende tillukeste mõõtmete ja kunstipärase välimuse tõttu ka haldjakookide nime all. Kas pole imeline, kui sinu ees on Nutellaga täidetud ja beseega kaunistatud keeksike! Võime kihla vedada, et sa ei suuda sellele maiustusele vastu panna.
Koostisosad
Koostisosad
  • Väikesed keeksid:
  • 110 g toasooja võid
  • 220 g suhkrut
  • 2 muna
  • 120 g jahvatatud sarapuupähkleid
  • 115 g jahu
  • ½ tl (2 g) küpsetuspulbrit
  • veidi soola
  • 120 ml täispiima
  • 150 g Nutella®-t
  • Besee:
  • 2 munavalget
  • 185 g suhkrut
  • 50 g vett
Samm 1
Samm 1
Keekside valmistamine:
  • Kuumuta ahi 170 kraadini ja aseta küpsetusrest ahju keskmisele siinile. Sega toasoe või ja suhkur ja vispliga 5 minutit. Sega juurde munad ja jahvatatud pähklid. Võta teine kauss ja sega selles omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa seejärel või ja muna segule. Sega läbi.
  • Samm 2
    Samm 2
  • Tõsta tainas lusikaga 10 paberist muffinivormi ja küpseta ahjus 20–25 minutit (või kuni hambatikk jääb keeksi sisse torgates puhtaks). Lase keeksikestel restil jahtuda.
  • Samm 3
    Samm 3
  • Lõika väikse noa abil keeksikeste tipud maha ja õngitse ka veidi sisu välja (hiljem kasutad neid osi kookide mütsikestena). Pane kondiitrikotti Nutella®-t ja täida iga keeksike 15 g kreemiga, peale aseta äralõigatud mütsike.
  • Samm 4
    Samm 4
    Besee valmistamine:
  • Kuumuta väikesel pannil 118 kraadini 150 g suhkrut ja vett. Löö munavalged kaussi ja vahusta mikseriga, lisades järk-järgult 35 g suhkrut, kuni moodustuvad pehmed munavalgetipud. Kui suhkrusiirup on 118 kraadini kuumutatud, lülita mikser suuremale kiirusele ja vala siirup mööda kausikülgesid kaussi. Jätka vahustamist, kuni kausi küljed on vaid vaevu soojad.
  • Samm 5
    Samm 5
  • Täida kondiitrikott beseevahuga ja pigista väike kogus keeksikestele.
  • Samm 6
    Samm 6
  • Karamellista beseed gaasipõletiga või ahjus grilli all kõrgeimal temperatuuril.