Biscuits “baci di dama”

Biscuits “baci di dama” au Nutella®

Le meilleur des baisers sucrés
Ces petits biscuits d'origine italienne portent le nom de « Baisers de dame ». Vous comprendrez pourquoi en dégustant ces deux petits biscuits croquants, parfumés à la noisette et assemblés par une touche gourmande de Nutella®.
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Ingrédients
24
8
750
Ingrédients
  • 200 g de poudre de noisette
  • 200 g de sucre impalpable
  • 200 g de beurre
  • 240 g de farine
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g d'œuf (la moitié d'un œuf entier battu)
  • Une pincée de sel
  • 100 g de Nutella®
Étapes
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Étape 1
  • Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette avec le sucre impalpable. Ajoutez le reste des ingrédients excepté le Nutella® et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
  • Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de film plastique. Placez-la au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
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Étape 2
  • Préchauffez le four à 140°C et positionnez une grille à mi-hauteur.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et formez 48 petites boules en roulant la pâte entre vos mains.
  • Chacune de ces boules doit peser environ 5 g.
  • Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en faisant attention à bien les espacer.
  • Faites cuire pendant 18 min. Sortez-les du four quand elles sont encore tendres et légèrement dorées. Laissez-les refroidir sans les toucher.
3
Étape 3
  • Avec une cuillère à café ou une poche à douille, étalez 5 g de Nutella® sur un « Bacio » et assemblez avec un autre « Bacio » pour former un sandwich.
Et voilà!
Biscuits “baci di dama”