Le pain melon

Le pain melon

Aucun pain n'est originaire de Taïwan, mais s'il y a un pain que les enfants et les adultes adorent, c'est le pain melon ! Ce pain est recouvert d'une couche de pâte sucrée à base de sucre, d'œufs, de farine et d'huile. Il doit sa célébrité à son apparence, car une fois cuit, il ressemble à un cantaloup !

Il existe deux dictons avec des versions différentes quant à l'apparition du pain melon dans les commerces de Taïwan :

1. Un jour, un boulanger taïwanais suivit une formation au Japon pour s'améliorer et il ramena du pain melon japonais dont il modifia le goût, qui est devenu le pain melon que l'on mange aujourd'hui à Taïwan.

2. Il est originaire des Cha Chaan Teng (salons de thé) de Hong Kong. Les boulangers taïwanais mirent au point leur propre recette pour donner naissance au pain melon que l'on trouve maintenant en vente.

Qui sait quelle est la version véritable ? Ce qui est certain, c'est que le pain melon est incontestablement un des pains les plus répandus à Taïwan et que toutes les boulangeries en vendent. On peut à coup sûr affirmer que tout le monde à Taïwan a mangé du pain melon au moins une fois dans sa vie !

Au cours de ces dernières années, les boulangers ont commencé à créer des pains melon aux différents parfums. Certains les ont remplis de crème, d'autres ont mélangé du cacao dans la couche sucrée de la croûte. Ne soyez donc pas surpris si vous trouvez du Nutella® dans un pain melon à votre prochaine visite à Taïwan. On en fait également des sandwiches au fromage, aux saucisses et au beurre.

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