Mini pancakes au Nutella® et aux fruits
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS
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100 g de farine
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10 g de sucre
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1 oeuf
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125 ml de lait entier
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15 ml d'huile de tournesol
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2 g de levure chimique
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60 g de Nutella® (15 g/portion)
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1 pincée de sel
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Pour la décoration
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Fruits frais
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PREPARATION
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STEP 1Séparez les blancs des jaunes en les disposant dans deux saladiers différents. Dans le premier, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et réservez.
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STEP 2Dans le deuxième, battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
Dans un bol, mélangez le lait et l'huile avant d'ajouter ce mélange au deuxième saladier. Incorporez enfin délicatement les blancs. Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes. -
STEP 3Lorsque la préparation est prête, versez une cuillère à soupe de pâte sur une petite poêle antiadhésive chaude pour obtenir un disque d'environ 6/7 cm et laissez cuire à feu moyen. Au bout d'une minute, retournez le pancake pour qu'il cuise des deux côtés. Lorsque le pancake prend une belle couleur dorée, réservez-le sur une assiette.Tartinez chaque pancake d'environ 7 g de Nutella® et servezles chauds deux par deux, décorés de fruits frais (fraises,fruits rouges, pêche, mangue, etc.).
Le pancake est un peu l'équivalent nord américain de nos crêpes à nous! Petits et délicieux, ils sont maintenant des incontournables de nos brunchs du dimanche, surtout quand ils sont accompagnés d'un peu de Nutella® et de fruits!
