Lait

Lait

Dans notre recette, nous utilisons de la poudre de lait écrémé.

Une chaîne d'approvisionnement contrôlée pour un lait de haute qualité

Une chaîne d'approvisionnement contrôlée pour un lait de haute qualité
Pour Nutella® nous utilisons uniquement du lait fourni par des partenaires sélectionnés et fiables, gérés au travers d'une chaîne d'approvisionnement contrôlée. Nous garantissons la sélection rigoureuse et continue de nos fournisseurs, une traçabilité amont tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Nous mettons en œuvre des contrôles plus exigeants que ceux requis par la loi et nous effectuons des contrôles complémentaires pour garantir un lait de qualité encore plus élevée.

Qualité et fraîcheur

Qualité et fraîcheur

Au fil des ans, Ferrero a sans cesse développé et entretenu des relations de long terme avec des fournisseurs soigneusement sélectionnés dans les zones productrices locales.

Nos fournisseurs collectent le lait directement auprès de leurs éleveurs, garantissant ainsi la fraîcheur, le goût et la sécurité du produit.

Cette approche a favorisé une collaboration mutuelle visant à garantir des normes continues de fraîcheur et de qualité avec tous les fournisseurs de lait pour Ferrero dans le monde.

Panel de dégustation

Panel de dégustation
Par ailleurs, l'excellente qualité du lait est vérifiée par un pool interne d'experts. Ils goûtent et testent les échantillons chaque jour. La surveillance constante de la qualité organoleptique de chaque matière première se réalise à différents niveaux (fournisseur, usine à l'arrivée de la matière première, Recherche & Développement des unités centrales et contrôle qualité) en utilisant des procédures modernes d'analyses sensorielles descriptives.