Struffoli au Nutella®

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Struffoli au Nutella
Des boules de Noël pas comme les autres
Qui dit struffoli dit Naples, en Italie. Mais qu'est-ce donc ? Il s'agit de petites boules de pâte assemblées avec du miel. Le tout donne un dessert aussi tendre et moelleux à l'intérieur que croquant et croustillant à l'extérieur.

Imaginez quels sommets de plaisir vous pouvez atteindre en le recouvrant de Nutella® !
Ingrédients
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de levure sèche de boulanger
  • Une pincée de sel
  • 50 ml d'anisette
  • 4 c. à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • De l'huile pour la friture
  • 150 g de Nutella®
Étape 1
Étape 1
  • Mélangez ensemble la farine, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la levure, le sel, l'anisette et la vanille égrainée jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  • Laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 2 heures et demie, recouverte de film plastique. Plus la pâte repose, plus le cœur des struffoli sera tendre.
  • Étape 2
    Étape 2
  • Retirez la pâte du réfrigérateur et roulez la pâte de manière à faire des petits boudins de la grosseur d'un doigt.
  • Coupez ces boudins en cubes de 2 cm et déposez-les sur une surface farinée.
  • Étape 3
    Étape 3
  • Remplissez une casserole avec de l'huile en suffisance et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à atteindre une température de 170°C, sans que l'huile ne fume.
  • Faites frire les cubes en plusieurs fois.
  • Sortez-les avec une écumoire. Égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
  • Étape 4
    Étape 4
  • Chauffez le miel dans une casserole à feu moyen et plongez-y les cubes.
  • Retirez-les, disposez-les en couronne sur une assiette de présentation.
  • À l'aide d'une poche à douille, décorez la couronne avec des rubans de Nutella® et servez.