Brioche tressée à la cannelle avec tartinade aux noisettes NUTELLA®

Brioche tressée à la cannelle avec tartinade aux noisettes NUTELLA®

Illuminez cette période des Fêtes.
Vous savez que le temps des Fêtes est officiellement arrivé lorsque votre maison est remplie d’odeur de pâtisserie. Ces brioches à la cannelle délicates sont feuilletées, tendres et contiennent une cuillère à table de tartinade aux noisettes NUTELLA®.
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Ingrédients :
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Ingrédients :
  • 1 ¾ c. à thé (6 g) de levure fraîche
  • 4 ½ c. à table (70 ml) de lait entier
  • 3 œufs
  • 1 ½ tasse (270 g) de farine
  • ⅔ tasse (120 g) de sucre granulé
  • 1 c. à thé (5 g) de sel
  • ¾ tasse (180 g) de beurre ramolli
  • 1 c. à table (7 g) de cannelle
  • ½ tasse (120 g) de tartinade aux noisettes NUTELLA®
Steps
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Étape 1
  • Dans un grand bol, émietter la levure et recouvrir de lait. Laisser reposer 10 minutes.
  • Mélanger rapidement pour dissoudre la levure, puis ajouter 2 œufs, la farine, 3 c. à table (35 g) de sucre et le sel.
  • Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’une pâte prenne forme.
2
Étape 2
  • Déposer la pâte sur une surface de travail et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 15 minutes.
  • Incorporer graduellement ¼ tasse (70 g) de beurre et continuer de pétrir pendant 5 minutes.
  • Mettre la pâte dans un bol, recouvrir de pellicule plastique et laisser lever la pâte à température ambiante pendant environ 2 heures.
  • Une fois que la pâte a doublé de taille, placer le bol au réfrigérateur pendant 1 heure.
3
Étape 3
  • Entre-temps, dans un petit bol mélanger le reste du beurre, le reste du sucre et la cannelle. Mettre de côté.
4
Étape 4
  • Recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin et mettre de côté.
  • Déposer la pâte refroidie sur une surface de travail légèrement farinée et la rouler pour former un rectangle d’environ 30 cm x 40 cm.
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Étape 5
  • Étendre le beurre à la cannelle sur 2/3 de la pâte.
  • Plier la partie non beurrée (1/3) pour recouvrir le centre.
  • Puis, plier le dernier 1/3 par-dessus le tout, comme vous le feriez avec une lettre d’affaires.
6
Étape 6
  • Couper la pâte pour former 8 longues bandes et rouler chaque bande de pâte sur elle-même afin de former un nœud.
  • Placer chaque nœud sur une plaque de cuisson préparée, en s’assurant que les extrémités des bandes soient placées en dessous.
  • Couvrir de pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé, environ 2 heures.
  • Préchauffer le four à 180 °C (355 °F) et placer la plaque de cuisson sur la grille du centre.
  • Dans un petit bol, battre le dernier œuf et brosser les brioches avec l’œuf battu, puis cuire pendant 15 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées).
7
Étape 7
  • Retirer les brioches du four et les laisser refroidir complètement.
  • Couper chaque brioche en deux dans le sens de la longueur et étendre 1 c. à table (15 g) de tartinade aux noisettes NUTELLA® au centre.
Et voilà!
Brioche tressée à la cannelle avec tartinade aux noisettes NUTELLA®
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